เมนูตอบสนองความหิวสามี คิดถึงอาหารที่บ้าน เพิ่งทำเสร็จสดๆร้อนๆ รสชาดหวานจากหอมใหญ่ มันๆจากถั่วlentil เมนูที่เราชอบอีกเมนูกินง่ายๆราดซอสพริกนี้หยุดไม่ได้เลย
ปล.1วัตถุดิบหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เกต ราคาสูงหน่อย เพราะสินค้านำเข้า เราขนมาจากตุรกีแม้กระทั่งน้ำมันมะกอก คุณยายสามีปลูกมะกอกไว้เยอะ เลยได้น้ำมันมะกอกสดๆมาใช้ แน่นอนคุณภาพแตกต่างจากท้องตลาด
2 เมนูนี้จริงๆต้องใช้แค่น้ำมันมะกอกแต่พอดีน้ำมันที่เอามามันเหลือไม่พอเลยเอาเนยมาช่วย ที่ต้องใช้น้ำมันเยอะเพราะว่าข้าวมันแห้ง เราต้องการให้ข้าวร่วนๆหากต้องกินครั้งต่อไปเอามาอุ่นจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน
3 บ้านเราไม่มีหม้อเคลือบเทฟลอนถ้ามีก็ใช้หม้อนั้น ข้าวจะได้ไม่ติดก้นหม้อ ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรหมั่นคนให้ถึงก้นหม้อ
4 เป็นอาหารโฮมเมดที่ทำกินในครอบครัว ถ้าไปร้านอาหารทั่วไปที่ตุรกีจะไม่มีขาย

ส่วนผสม เราใช้ถ้วยที่แถมมากับหม้อหุงข้าวตวง สามารถเสริฟได้ 6 ที่

ถั่ว Lentil  2 ถ้วย
ข้าว Bulghur  2 ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเต๋าเราได้มาหัวเล็ก ใส่ไป 9 หัว
น้ำมันมะกอก 1/2ถ้วย
เนย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.ต้มถั่ว Lentil จนนิ่ม ประมาณ 15-18 นาที

2.พอถั่วนิ่มใส่ข้าว Bulghur คนให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วมข้าว ไฟอ่อนถึงกลาง

3.พอข้าวเริ่มสุกดูยังไง น้ำแห้ง เหมือนเวลาเราหุงข้าวปกติ คนข้าวกลับด้านล่างขึ้นชิมข้าวแข็งมั้ยถ้าแข็งให้เติมน้ำนิดนึง ถ้าชิมแล้วสุก90% ปิดแก๊สได้เลย ปิดฝารอระอุ ข้าวจะสุกพอดี

4.ปกติเมนูนี้ใช้แต่น้ำมันมะกอกพอดีน้ำมันเหลือนิดเดียว เลยผสมเนย หรือจะใช้น้ำมันทานตะวัน รำข้าวก็ได้ ประหยัดต้นทุน แต่ที่ตุรกีใช้น้ำมันมะกอกทำอาหาร ถ้าน้ำมันอย่างอื่นเช่น ข้าวโพด ทานตะวัน จะใช้ทอดมากกว่า ตั้งไฟกลางจนเนยละลาย

5.ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าผัดไฟกลางห้ามแรงจะไหม้ จำเป็นต้องใส่หอมใหญ่เยอะๆถึงจะอร่อยเมนูนี้

6.ผัดจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

7.พอหอมใหญ่ได้ที่ให้เทใส่หม้อข้าวที่ระอุรออยู่

8.คลุกข้าวกับหอมใหญ่ให้ทั่วปิดฝาหม้อสัก 5 นาที ให้หอมใหญ่เนยน้ำมันซึมเข้าเม็ดข้าว เสริฟกับโยเกิร์ตและไก่ทอด หรือจะทานเปล่าๆ แต่เราชอบราดด้วยซอสพริกที่เราทำ แม่สามีทำทีไรเปิดก่อนเลยคนแรก สามถ้วย คนเดียว