สงสัยคะ ทำไมขนมพอเข้าลมมันไม่กรอบเหมือนเดิม

อยู่ๆ ขณะกินขนมก็เกิดสงสัยว่า ทำไมพวกขนมซองส่วนใหญ่ พอเปิดซองทิ้งไว้ โดยไม่ปิดปากซอง มันจะไม่กรอบเหมือนเดิม มันเกิดจากอะไรหรือคะ เกี่ยวของกับโมเลกุลของอากาศ ไปทำปฏิกิริยากับขนมรึป่าวคะ