เมื่อคนใต้อยาก ลองตำส้มตำเสี่ยว

นายสมควร ต้นจาน ผู้อำนวยการกองพยากรณ์อากาศ กรมอุตุนิยมวิทยา เผยว่า วันนี้ (12 ก.ย.) ประเทศไทยยังมีฝนบางแห่ง ส่วนมากฝนเกิดขึ้นใกล้แนวร่องมรสุม และยังมีฝนตกหนักบางแห่ง เนื่องจากอิทธิพลของร่องมรสุมที่ยัง

วันที่ 9 เดือน 9 จัดส้มตำเผ็ด ๆ สักจานดีไหม ? รสชาติจัดจ้านที่สุดในสามโลก พริกแห้งเต็มจาน ทั้งแซ่บ ทั้งแสบ แต่อร่อยมาก ๆ เลยครับ ได้แคบหมูกรอบ ๆ 2 ห่อ / พ่อค้าแถมน้ำซุปร้อน ๆ ให้อีก 1 ถ้วย หมดไปคร

ข้องใจมานานแล้ว ว่าทำไมคนส่วนใหญ่ถึงคิดว่า ส้มตำ เป็นอาหารประจำภาคอีสาน คือถ้าไปถาม คนทั่วไป ว่าอาหารแต่ละภาค จะนึกถึงอะไร ภาคกลาง ก็คงพวก แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ภาคเหนือ ก็พวก ข้าวซอย ไส้อั่ว น้ำเงี้ยว

ผมเป็นคนอีสาน พยายามตำส้มตำให้เหมือน รสที่ซื้อกิน ไม่เคยสำเร็จ เคยเอาน้ำปลาร้า ของร้านมาทำก็แล้ว บางคนก็สอนลงยูทูป ทำตาม ก็ไม่อร่อย รสชาต จะออกมาแบบเดิมทุกครั้ง ไม่เคยต่างจากเดิมเลย อยากรู้เขามีเทคน