เอ็มเพล็กซ์ VS แพ็ตโก้-3

ผมทำขนมมาหลายอย่างคับ ได้แต่ใน่ตามสุตรที่เค้าให้มาเท่านั้นเอง ผมมานั้งสังเกตุว่า บางสุตรให้นมข้นหวาน บางสูตรให้ใส่นมจีด 2 อย่างนี้ ถ้าใส่ใน เค้ก หรือ ขนมปัง ข้อแตกต่างของมันคืออะไรคับ ขอบพระคุณมากคับ

รบกวนถามหน่อยค่ะ ใช้แป้งมันฮ่องกง แทนแป้งมันสำปะหลัง ในการทำขนมชั้นได้ไหมคะ

ใช้แป้งห่านทำซาลาเปาได้ไหมคับ หรือ ใช้แป้งบัวแดงทำขนมปังได้ไหมคับ ใครพอมีสูตรวิธีการนึ่งซาลาเปาให้นุ่มๆ รบกวนด้วยคับ ขอบพระคุณมากคับ

จะซื้อเครื่องตีแป้ง ระหว่าง Kitchen-Aid vs Homemate ยี่ห้อไหนดีค่ะ ขนาดลิตรเท่ากัน แต่ราคาต่างกันมาก ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ^^?

วิธีที่เราทำคือเอาเจลลาตินผงแช่น้ำเย็น+ใส่ผงวุ้นไปนิดหน่อยใส่ลงในนมสดต้มเดือนแล้วก้เอาพัดไว้ในตู้เย็นพอเอาออกจากตู้แล้วน้องอยู่ได้ไม่ถึงครึ่งวันค่ะตอนนี้ไม่ทราบสาเหตุแต่ไม่รู้ว่าเราใส่เจลลาตินน้อยไปรึ

พอดีว่าซื้อขนมปังที่สอดไส้ครีมชีสเบเกอรี่ของยามาซากิ วางลืมไว้ด้านนอกตู้เย็นแล้วต้องออกมาทำธุระข้างนอก นับตั้งแต่วันที่ซื้อกว่าจะกลับไปทิ้ง ​รวมแล้ว5วัน ในห้องอากาศไม่ร้อนมากค่ะ จะไม่กินแล้วแน่ๆค่ะ แต

กลับกัน ทำไมไม่เอาเนื้อมะม่วงไปเคี่ยวกะทิเหมือนข้าวเหนียวทุเรียน

มาสอบถามความชอบของเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ค่ะ ส่วนตัวเราชอบเเบบเเป้งนุ่ม เพราะรู้สึกมันเข้ากับไส้ที่สำคัญคือ มันไม่ทิ่มปาก ไส้กล้วยเยลลี่วอกโกเลตคือ ชอบมากกก