นมข้นหวาน vs นมข้นจีด

ผมทำขนมมาหลายอย่างคับ ได้แต่ใน่ตามสุตรที่เค้าให้มาเท่านั้นเอง
ผมมานั้งสังเกตุว่า
บางสุตรให้นมข้นหวาน
บางสูตรให้ใส่นมจีด
2 อย่างนี้ ถ้าใส่ใน เค้ก หรือ ขนมปัง ข้อแตกต่างของมันคืออะไรคับ
ขอบพระคุณมากคับ