อาหารเมืองทำง่ายๆ Local Spinach Soup เจี๋ยวผักปั๋งใส่จิ้นส้ม

สูตรอาหารเมือง Local Spinach Soup เจี๋ยวผักปั๋งใส่จิ้นส้ม

ผักปั๋งเป็นผัก ที่มีต้นกำเนิด เอเชียและแอฟริกา ภาคกลางเรียกว่า ผักปลัง



ชาวเหนือนิยมเอายอด และ ดอกผักปั๋ง มาทำซุป หรือเรียกว่า การเจี๋ยวใส่แหนม หรือจิ้นส้ม



วิธีการทำไม่ยาก มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำง่ายๆครับ  พริกขี้หนู



หอมแดง



มะเขือเทศ คนเมืองเรียก มะเขือส้มหน้อย



มะนาว



น้ำปลา




ซีอิ๊วขาว



เริ่มต้น ตั้งกะทะ หรือหม้อ ตามสะดวก ใส่น้ำสะอาดลงไป น้ำเดือดแล้ว ใส่หอมแดง และ พริกขี้หนูทุบ



เติมซีอิ๊วขาว  น้ำปลาลงไปครับ



ใส่แหนม ที่ยีแล้ว ลงไป



ใส่ดอกผักปั๋ง



ใส่มะเขือส้ม



ต้มไปสักพักจนผักสุกพอประมาณ  ชิม และปรุงรสด้วยมะนาว ให้เปรี้ยวนำ เค็มตามนิดหน่อย ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเสร็จครับ



ลองไปทำกันดูนะครับ  หากสงสัย  เข้าไปดู คลิปวิธีการทำ และ อีกหลากหลายเมนูที่ผมรวบรวมเอาไว้ที่    https://www.facebook.com/eataffair
ถ้าชอบ อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆนะครับ ขอบคุณครับ