ช่วยด้วยค่ะ เรื่อง "นามะ ช็อกโกแลต"

สวัสดีค่ะสมาชิกชาวก้นครัว

เราตั้งใจจะทำ นามะ ช๊อกโกแลต ให้แฟนในวันวาเลนไทน์ค่ะ
วันนี้เลยไปซื้อมาลองทำดูก่อนว่าเวิร์คมั้ย

สรุปว่ามันไม่เวิร์คเลยค่ะ
มันไม่อร่อยเลยค่ะ ช็อกโกแลต รสเปรี้ยวมันเยอะมาก ไม่มีความหวานมันแต่อย่างใด
ขนาดเราใส่ไซรับ ช่วยด้วย ทั้งๆที่สูตรทั่วไปไม่ใส่เลย
แต่เราไม่แน่ใจว่า เป็นเพราะตัวช็อกโกแลตเอง หรือเพราะอัตราส่วนที่เราผสม

อัตราส่วนที่เราผสม
1. Dark Chocolate 60%     113g
(ยี่ห้อ Ghirardelli Chocolate Premium Baking Bar 60% Cacao bittersweet Chocolate)
2. วิปครีม     50g
(ยี่ห้อ Anchor UHT Whipping Cream กล่องสีฟ้า)
3. เนยจืด     10g
(ยี่ห้อ Anchor)
4. ไซรับ กลิ่นเฮเซลนัท ของ ลิน     10g

ส่วนตัวเราคิดว่าน่าจะเป็นเพราะตัวช็อกโกแลต หรือป่าวค่ะ ที่ทำให้มันไม่อร่อยเลย
ทั้งมีรสเปรี้ยว และไม่มีความหวานมัน เลย

เลยอยากขอคำปรึกษาจากชาวก้นครัวหน่อยค่ะ ว่าปัญหามันเกิดจากอะไร
แล้วควรจะแก้ยังไงดี

เราเป็นคนกิน Dark Chocolate เป็นปกติอยู่แล้วนะคะ (แบบขนมที่ขายๆกัน)
แต่อันนี้ไม่ไหวจริงๆ
(ยังมีความตั้งใจจะทำให้แฟนวันวาเลนไทน์อยู่ค่ะ
ทำจริงเล็งเป็นยี่ห้อ Cacao Berry ไว้ค่ะ)


ขอบคุณมากๆค่ะ

ปล. ตอนหลัง ปรึกษากับแม่ แม่บอกงั้นใส่ วิปครีมให้หมดเลย (250ml) เหลวช่างมันเอาไว้ทาขนมปัง
แล้วบวกไซรับไปอีกเกือบครึ่งขวด ถึงจะพอกินได้หน่อย