ทำคุ๊กกี้ ใช้อย่างอื่นแทนเนยได้มั้ยคะ

อ่านเจอในสูตรทำคุ๊กกี้ แล้วทำไมสูตรคุ๊กกี้สูตรนี้ ใส่น้ำมันพืช และครีมทาทาด้วย เพื่ออะไรค้ะ ขอบคุณมากที่สละเวลามาตอบค่ะ

อยากลองทำเบเกอรี่ จำพวกคุ๊กกี้ ขนมปัง ให้ลูกทาน แต่ลูกๆแพ้นมวัว เนย เลยอยากจะถามผู้เชี่ยวชาญ ว่า ถ้าในสูตรให้ใช้ เนยสด เนยเค็มหรือเนยจืด เราจะใช้อะไรแทน แล้วถ้าในสูตรให้ใส่นมสด เราจะใช้อะไรได้บ้าง ไม่

มีคำถามมาฝากผู้ชำนาญด้านเบเกอรี่ให้ช่วยตอบครับ พอดีผมกับเพื่อนจะทำคุ๊กกี้ตัวหนอนไส้สับปะรดกัน เพราะชอบกินมาก เคยกินเจ้าที่ขายอยู่แุวตึกบางกอกืแอร์เวย์ส เจ้านั่นตัวแป้งนุ่มมากละลายไปกับไส้สับปะรดเวลาเ

คือในสูตรไม่ได้ใช้น้ำมัน แต่อยากเพิ่มน้ำมันพืชลงไป (เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ส่วนปริมาณเนยคงเดิมตามสูตร) การทำแบบนี้จะได้ผลดีหรือเสียครับ แล้วควรเพิ่มเป็นสัดส่วนเท่าไหร่ดีครับ 

อยากทราบว่ามี Dark chocolate  ยี่ห้อไหนไม่มีส่วนผสมของนมและเนยมั้งครับ แพ้ส่วนผสมทุกชนิดที่ทำมาจากวัว ครับ

พอดีจะทำคุ๊กกี้สูตรคุณตรีขายแต่ไม่รู้ว่าควรตั้งราคาขายต่อถุงๆละเท่าไหร่ดีอ่าคะ และถุงนึงกี่ชิ้นดีค่ะ คุ๊กกี้เนยสดช๊อคโกแล็ตชิป http://pantip.com/topic/31153090 ขอบคุณค่ะ

เมื่อวานลองทำคุ๊กกี้คอนแฟล็ค เนื้อมันออกเหนียวๆแฮะ หมายถึงต่างจากคุ๊กกี้เนยสูตรคุณตรี ถามผู้รู้นะคะว่า เป็นเพราะต้องอบข้าวโอ๊ตให้กรอบก่อนใช่หรือไม่ จนป่านนี้ยังใส่รูปไม่เป็น ย่อ ไม่เป็น ต้องรอลูกกลับ