สวัสดีครับทุกท่าน ผมมีโอกาสได้เปิดร้านกาแฟเล็กๆ แบบไม่ตั้งใจ หลังจากเปิดมานานกว่า 5 เดือน ตอนนี้ภาพรวมร้านค้าถือว่า สุดยอดมากครับ....ขาดทุนแบบสบายๆทุกเดือน ได้ประสบการณ์มาพอวมควร ทั้งการเลือกทำเล การจ้างพนักงาน การเข้าครัว (เตรียมวัตถุดิบเอง) จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว ก็ต้องเข้าจนได้ เพราะโดนหลอกมาให้ทำแบบไม่ตั้งใจ
เรื่องมีอยู่ว่า ผมรู้จักร้านกาแฟเล็กๆ ร้านนึง วันนึงเค้าเลิกทำที่เก่า เพื่อไปทำงานประจำ แต่อยู่ดีคืนดี เค้าอยากกลับมาเปิดใหม่ ก็เลยชวนผมทำด้วย ให้เราลงทุน เค้าลงแรง ด้วยความที่ซื่อบื้อมากก็เลยหลวมตัวทำไปด้วย ลงทุนเริ่มต้นประมาณ 6-7 หมื่น ลงตลาดรวมทรัพย์ ถ.อโศก
และเรื่องก็มาเกิดขึ้น เมื่อคนขายบอกว่าจะไม่ทำแล้ว สูตรก็ให้ไม่หมด ผมจึงต้องเริ่มเองท้งหมด ซึ่งตอนนี้เรื่องสูตรก็ลงตัวแล้ว แต่ปัญหาคือทำเล ตอนนี้เราอยู่ทำเลไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ก็พยายามปรับกันอยู่ เราด้ย้ายจากอโศกมาอยู่แถวๆ รัชดา แต่ทำเลก็ยังไม่ค่อยดีนัก เนื่องจากเป็นศูนย์อาหารขนาดเล็ก
ประเด็นสำคัญตอนนี้คือ เรามีโอกาสได้ขยายร้านออกมาทางด้านหลังติดถนน เพื่อเก็บลูกค้าที่เดินริมถนน ซึ่งมีเดินผ่านตลอดทั้งวัน จะว่าเป้นโอกาสที่ดีเลยก็ได้ครับ แต่สิ่งที่ติดตอนนี้คือ การแต่งร้านให้น่าสนใจ ซึ่งผมมีแค่ บูธกาแฟ (จากเจ้าของตลาด) มาวางไว้ อยากตกแต่งให้สวยงาม เหมือนที่ได้เข้ามาดูในพันทิป ประมาณ Before & After แต่ผมเองก็ไม่รู้จะหันไปพึ่งใคร เลยอยากชวนเพื่อนๆ คนไหนที่พอจะแนะนำหรืออยากทำให้ ติดต่อมาได้นะครับ งบไม่เยอะ เพราะขาดทุนอยู่ทุกวัน^^
ผมแนบรูปภาพมาให้ด้วยนะครับ ไม่แน่ใจว่า ร้านแบบนี้มันจะทำให้สวยได้รึเปล่า เพราะก็ยังไม่เคยเห็นใครทำเหมือนกัน
หรือต้องลงทุนไปทำบูธใหม่มาจะง่ายกว่า รบกวนผู้เชี่ยวชาญแนะนำหน่อยนะครับ
ขอบพระคุณมากๆ เลยครับ จะตอบแทนด้วยกาแฟเฉาก๊วยอร่อยๆ ให้นะครับ
Renovate บูธกาแฟเล็กๆ Before & After
สวัสดีครับทุกท่าน ผมมีโอกาสได้เปิดร้านกาแฟเล็กๆ แบบไม่ตั้งใจ หลังจากเปิดมานานกว่า 5 เดือน ตอนนี้ภาพรวมร้านค้าถือว่า สุดยอดมากครับ....ขาดทุนแบบสบายๆทุกเดือน ได้ประสบการณ์มาพอวมควร ทั้งการเลือกทำเล การจ้างพนักงาน การเข้าครัว (เตรียมวัตถุดิบเอง) จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว ก็ต้องเข้าจนได้ เพราะโดนหลอกมาให้ทำแบบไม่ตั้งใจ
เรื่องมีอยู่ว่า ผมรู้จักร้านกาแฟเล็กๆ ร้านนึง วันนึงเค้าเลิกทำที่เก่า เพื่อไปทำงานประจำ แต่อยู่ดีคืนดี เค้าอยากกลับมาเปิดใหม่ ก็เลยชวนผมทำด้วย ให้เราลงทุน เค้าลงแรง ด้วยความที่ซื่อบื้อมากก็เลยหลวมตัวทำไปด้วย ลงทุนเริ่มต้นประมาณ 6-7 หมื่น ลงตลาดรวมทรัพย์ ถ.อโศก
และเรื่องก็มาเกิดขึ้น เมื่อคนขายบอกว่าจะไม่ทำแล้ว สูตรก็ให้ไม่หมด ผมจึงต้องเริ่มเองท้งหมด ซึ่งตอนนี้เรื่องสูตรก็ลงตัวแล้ว แต่ปัญหาคือทำเล ตอนนี้เราอยู่ทำเลไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ก็พยายามปรับกันอยู่ เราด้ย้ายจากอโศกมาอยู่แถวๆ รัชดา แต่ทำเลก็ยังไม่ค่อยดีนัก เนื่องจากเป็นศูนย์อาหารขนาดเล็ก
ประเด็นสำคัญตอนนี้คือ เรามีโอกาสได้ขยายร้านออกมาทางด้านหลังติดถนน เพื่อเก็บลูกค้าที่เดินริมถนน ซึ่งมีเดินผ่านตลอดทั้งวัน จะว่าเป้นโอกาสที่ดีเลยก็ได้ครับ แต่สิ่งที่ติดตอนนี้คือ การแต่งร้านให้น่าสนใจ ซึ่งผมมีแค่ บูธกาแฟ (จากเจ้าของตลาด) มาวางไว้ อยากตกแต่งให้สวยงาม เหมือนที่ได้เข้ามาดูในพันทิป ประมาณ Before & After แต่ผมเองก็ไม่รู้จะหันไปพึ่งใคร เลยอยากชวนเพื่อนๆ คนไหนที่พอจะแนะนำหรืออยากทำให้ ติดต่อมาได้นะครับ งบไม่เยอะ เพราะขาดทุนอยู่ทุกวัน^^
ผมแนบรูปภาพมาให้ด้วยนะครับ ไม่แน่ใจว่า ร้านแบบนี้มันจะทำให้สวยได้รึเปล่า เพราะก็ยังไม่เคยเห็นใครทำเหมือนกัน
หรือต้องลงทุนไปทำบูธใหม่มาจะง่ายกว่า รบกวนผู้เชี่ยวชาญแนะนำหน่อยนะครับ
ขอบพระคุณมากๆ เลยครับ จะตอบแทนด้วยกาแฟเฉาก๊วยอร่อยๆ ให้นะครับ