กำลังจะเริ่มกินมังสวิรัต ควรเริ่มยังไง

คือ เรา อยากจะลองกินมัง  มา หลายทีแล้วแบบติดที่เพื่อนบ้าง แฟนบ้าง แบบคือเค้าก้ชวนเรา ไปกินหมูกะทะ  ชาบู ไรงี้
เลยอยากถามว่าถ้าต้องไปอะ สามารถกินได้มี้ยแบบกินแต่ผัก ไม่กินเนื้อ แต่น้ำซุปมันมีเนื้อต้มอยู่..
เลย อยากถามคนที่พอจะมีความรู้ด้านนี้หน่อยอะค่ะ  ละก้เรื่องเครื่องปรุงอะค่ะ ใช้อะไรไม่ได้บ้างหรือว่าถ้าไม่เคร่งก็ใช้ได้หมด ?  
ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้านะคะ 🤘🏻