มีใครทราบเกี่ยวกับขนมญี่ปุ่นบ้าง

จะเป็นอาหาร หรือขนมอะไรได้บ้างคะ อย่างแรกเลย คือเค้กกล้วยหอม หรือเปล่า หรือจะเป็น กล้วยบวชชีไข่หวาน

ตามหัวข้อเลยค่ะ

เราจะมีหลักการคำนวน ปริมาณแป้งและส่วรผสมหลักต่างๆอย่างไร หากเราจะทำเค้ก หรือเบเกอร์รี่ ต่างๆ เอาอะไรเป้นตัวตั้ง ว่าปริมาณวัตถุดิบเท่านี้จะได้ขนมเท่าไหร่ อะครับ

หากมีร้านขนมอยู่2ร้าน ร้านA ใช้วัตถุดิบในการทำเป็นวัตถุดิบเกรดค่อนข้างต่ำ ราคาขนมจึงถูกมาก ร้านB ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ราคาขนมจึงค่อนข้างสูง อยากทราบความคิดเห็นของหลายๆท่านหน่อยค่ะว่า ถ้าเป็นคุณ คุณจะเ

ผงไข่เค็ม..ยี่ห้อไหนใช้ดีคะ..ไม่คาว รบกวนแนะนำด้วยค่ะ

เค้กส้ม เขาใช้ส้มอะไรนะ น่าจะมีผิวเลมอน ผิวส้มยุซุ ผิวมะกรูด

ไม่ทราบว่าผิดกฎมั้ย คือเคยทำ ชิฟฟ่อน และเค้กกล้วยหอมขาย มีเพียงหม้ออบลมร้อน ตอนนี้อยากกลับมาทำอีก คือเริ่มจากศูนย์เลย ปล. มีแค่วิชา อยากทราบว่าต้องมีอะไรก่อนบ้างคะ อยากทำเค้กนึ่งค่ะ