อยากรู้การคำนวนอัตราส่วนดารทำเค้ก

พี่สาวกำลังทำเบเกอร์รี่ขาย พวก คุกกี้ มัฟฟิน เค้ก ต่างๆ เราลองชิมแล้วรู้สึกกว่ารสชาติไม่กลมกล่อม กลืนความหวานมันกันนะคะ คือกินรู้ว่ามีน้ำตาลแหลมๆ ออกมา เค้าก็ใส่เกลือตัดแล้ว แต่ก็ไม่ดีขึ้น รสชาดไม่นว

ปริมาณแป้ง1 : ปริมาณแป้ง2 ในอัตราส่วน85 : 15 คือยังไงครับ ถ้าสมมุติใช้แป้ง1 300กรัม เราจะใช้ปริมาณแป้ง2มาทดแทนกี่กรัม