พุดดิ้งช็อคโกแลต เนื้อไม่เนียน

ทำพุดดิ้งช็อคโกแลต ตามสูตรที่ได้มาจากห้องพันทิป  แต่เนื้อไม่เนียนเหมือนทำพุดดิ้งโยเกิร์ต สาเหตุมาจากอะไรบ้างค่ะ มีวิธีแก้ไขไหมค่ะ. เพราะสูตรที่ได้มาใส่ไข่ ใส่แป้งข้าวโพด แต่ไม่ได้ใส่เจลาติน ค่ะ