อาหารประเภท "ตุ๋นจนเปื่อย" ส่วนใหญ่ใช้เวลาในการตุ๋นนานประมาณกี่ชั่วโมง?

เตาไฟฟ้า เตาแกส หรือเตาถ่าน นะครับ

ตุ๋นแบบปิดฝาหม้อ :  หมูสามชั้น 1 ชม. 15 นาที    ไก่/ปีก/ข้อ/คอ/ขา/ตีน 1 ชั่วโมงครึ่ง   กระดูกหมู/หมูขั้วตับ/ไส้อ่อน/กระเพาะหมู  2 ชั่วโมงครึ่ง  ขาหมู  3 ชั่วโมงครึ่ง

ถ้าเป็น slow cooker  นับเวลาหลังจากเดือดแล้ว ตามเวลาด้านบน บวกเข้าไปอีก 1 ชั่วโมง  (กว่าจะเดือด จะกินเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง - 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดความจุของ slow cooker และปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ตุ๋น)

ถ้าเป็น pressure cooker  ลดเวลาลงครึ่งหนึ่งจากเวลาปกติ (ตามเวลาด้านบน)  แต่หลังจากปิดเตาปิดแกสแล้ว ควรปล่อยทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง ค่อยเปิดฝา  เพื่อให้ความร้อนต้มตุ๋นกันเองต่อไปเรื่อย ๆ (อีกครึ่งชั่วโมงตามที่ว่า)