เสน่ห์ของกาแฟ คือความขม หรือเปล่าคะ ?

หัดดื่มกาแฟค่ะ เราดื่มคาปูร้อนแล้วรู้สึกขมปลายๆ ขมเหมือนยาขมน่ะค่ะ
เราเลยสงสัยว่า กาแฟเข้มๆที่เขาว่ากัน ใช่รสชาติขมๆแบบนี้รึเปล่า
จึงอยากทราบว่า ปกติแล้ว กาแฟสดมีรสขมอยู่แล้ว หรือว่า เพราะคั่วไหม้ คะ
อย่างคนที่ชอบดื่มกาแฟ ส่วนใหญ่ชอบเพราะอะไรบ้างคะ