เซียน อาหารญี่ปุ่น ช่วยหน่อย ร้านใน กทม.

วาซาบิ💚    วาซาบิ มาจากพืชที่นำมาขูด และบดจนละเอียด สำหรับทานคู่กับ อาหารญี่ปุ่นพวกซูซิ หรือ ซาซิมิ หรือใส่ เส้นโซบะ ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ฉุนขึ้นจมูก อาจฉุนจนน้ำตาไหลได้เลย  วาซาบิ พืช

วันนี้กินปูอัด กับวาซาบิ ซอส กับหัวไชเท้าขูด แต่หัวไชเท้ามันขมค่ะ รสชาติไม่เหมือนกินตามร้าน ใครพอมีวิธีลดความขมของเค้าได้มั๊ยคะ

ยอมรับเลยว่าไม่ไหวกับแซลมอนดิบจริงๆค่ะ ทั้งเลี่ยน จืด มันๆ แหยะๆ ลื่นๆ ชวนอาเจียน(ยัดลงคอไม่ไหว) ขนาดนำซอสโชยุ+วาซาบิละเลงทั่วแล้วก็ยังทานแล้วรู้สึกเลี่ยนแบบจืดๆอยู่ดี แต่ยังดีที่ไม่มีกลิ่นคาวกวนใจแม้

คือที่ฝนวาซาบิเหล็กกับ ที่ฝนแบบหนังฉลามจะมีผลต่อรสชาติของวาซาบิหรือเปล่าครับ

วันนี้สั่งอาหารญี่ปุ่นมากิน 3-4 อย่าง แล้วเมนูซูซิซึ่งเป็นเมนูที่สั่งมาด่วยทางร้านเขาแถมวาซาบิมาให้ ก็เลยจิ้มวาซาบิไปหน่อยนึงแล้วกิน ยังไม่ทันเคี้ยวเลยมันขึ้นจมูกจนหายใจไม่ออก ใจตอนนั้นไม่อยากคายเลยเพ

ฮอร์สแรดิช (Horseradish) เป็นรากพืชที่มีรส และกลิ่นฉุน เป็นพืชที่ใช้รากเป็นเครื่องเทศ ชาวกรีกยุคแรกใช้เป็นยาถูเพื่อบรรเทาอาการปวดหลังส่วนล่าง ชื่อฮอร์สแรดิช เพราะหมายถึง “ม้า” สื่อถึง

เวลาที่เรากินวาซาบิ แล้ว ดื่มน้ำอัดลมตามหลัง มันจะมีรสชาตฝาด ไม่อร่อย  มันเหมือนกับตอนที่เรากินกระเทียมเลยครับ ทำให้ผมสงสัยว่าสารอะไรที่ทำให้หลังกินกระเทียม แล้วทำให้รสชาดฝาดหลังกินน้ำอัดลม แล้วม

เนื่องจากวันนี้ดิฉันกับแฟนได้ไปทานซูชิ กับซาซึมิ ที่อรทัยซูชิวังหลังค่ะ ตอนไปเป็นเวลาประมาณหกโมงหน่อยๆค่ะ ตอนเดินเข้าร้านแฟนก็ได้ถามแล้วว่านั่งข้างบนได้มั้ยครับ ตรงแคชเชียร์บอกว่าได้พอขึ้นไปก็สั่งอาหา