เซียน อาหารญี่ปุ่น ช่วยหน่อย ร้านใน กทม.

วาซาบิ💚    วาซาบิ มาจากพืชที่นำมาขูด และบดจนละเอียด สำหรับทานคู่กับ อาหารญี่ปุ่นพวกซูซิ หรือ ซาซิมิ หรือใส่ เส้นโซบะ ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ฉุนขึ้นจมูก อาจฉุนจนน้ำตาไหลได้เลย  วาซาบิ พืช

วันนี้กินปูอัด กับวาซาบิ ซอส กับหัวไชเท้าขูด แต่หัวไชเท้ามันขมค่ะ รสชาติไม่เหมือนกินตามร้าน ใครพอมีวิธีลดความขมของเค้าได้มั๊ยคะ

ยอมรับเลยว่าไม่ไหวกับแซลมอนดิบจริงๆค่ะ ทั้งเลี่ยน จืด มันๆ แหยะๆ ลื่นๆ ชวนอาเจียน(ยัดลงคอไม่ไหว) ขนาดนำซอสโชยุ+วาซาบิละเลงทั่วแล้วก็ยังทานแล้วรู้สึกเลี่ยนแบบจืดๆอยู่ดี แต่ยังดีที่ไม่มีกลิ่นคาวกวนใจแม้

คือที่ฝนวาซาบิเหล็กกับ ที่ฝนแบบหนังฉลามจะมีผลต่อรสชาติของวาซาบิหรือเปล่าครับ

ตามหลักอาหารคลีนคือ ผ่านการปรุงสุก และเครื่องปรุงน้อยที่สุด ปลาดิบคือ ไม่ผ่านการปรุงสุก หั่นแล้วกินเลย เครื่องเคียงมีแค่โชยุ วาซาบิ หัวไชเท้า แต่ประเด็นคือมันดิบ ในกรณีที่ปลาสดใหม่ สะอาด ถือว่าเป็นอ

เวลาที่เรากินวาซาบิ แล้ว ดื่มน้ำอัดลมตามหลัง มันจะมีรสชาตฝาด ไม่อร่อย  มันเหมือนกับตอนที่เรากินกระเทียมเลยครับ ทำให้ผมสงสัยว่าสารอะไรที่ทำให้หลังกินกระเทียม แล้วทำให้รสชาดฝาดหลังกินน้ำอัดลม แล้วม

มีใครชอบกิน วาซาบิ บ้าง ครับ เพื่อนผมส่วนมาก ผู้หญิง ไม่ค่อยมีใครชอบ แต่ผมชอบมากๆ. วาซาบิ เนี่ย ยิ่ง ตอน ดื่มกับ แอลกอร์ฮอร์ ผมชอบสุดๆ เลยครับ อยากรู้ นอกจากปลาดิบ ปูอัด แล้ว วาซาบิ สามารถกินกับอะไรไ

ฮอร์สแรดิช (Horseradish) เป็นรากพืชที่มีรส และกลิ่นฉุน เป็นพืชที่ใช้รากเป็นเครื่องเทศ ชาวกรีกยุคแรกใช้เป็นยาถูเพื่อบรรเทาอาการปวดหลังส่วนล่าง ชื่อฮอร์สแรดิช เพราะหมายถึง “ม้า” สื่อถึง