ขอวิธีทำผัดกระเพราให้หอม อร่อย เราทำเอง มันอร่อยแต่ไม่หอมเหมือนร้านอาหารเลย ต้องมีวิธีที่ร้านอาหารไม่บอกเราแน่เลย

อยากทราบสูตรผัดกระเพราหมู แบบที่ว่าเป็นสัดส่วนตายตัวในเครื่องปรุงแต่ละชนิด เช่น น้ำตาลกี่ช้อน น้ำปลาเท่าไร ฯลฯ เพราะกะเครื่องปรุงไม่ถูกซักที ผัดออกมาไม่เคยอร่อยเลย ขอความกรุณาท่านผู้รู้ช่วยบอกเคล็ดลับ

ทั้งๆที่สูตรกระเพราดั้งเดิมไม่มีถั่วฝักยาวหรือผักอื่นๆ แต่ต่อมาก็มีแม่ค้าเอาถั่วฝักยาวมาใส่เพื่อลดต้นทุนเพราะว่าหมูแพง แต่ทำไมทั้งแม่ค้าหรือแม้แต่คนกินโลกสวยกลับชอบพูดกันว่าที่ใส่ถั่วฝักยาวหรือผักอื่น

ผมได้ไปซื้อผ้ดกระเพราหมู+ไข่ดาว ร้านอาหารตามสั่งข้างทางทั่วไป ซึ่งก่อนสั่งผมได้ถามแม่ค้าว่ากระเพราร้านนี้ใส่ถั่วหรือป่าวครับ เขาก็ตอบว่าใส่ แล้วผมพูดบอกว่า งั้นของผมขอไม่ใส่ได้มั้ยครับ เพราะผมไม่ชอบกิ