หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ถ้า มีเครื่องควบคุมอุณหภูมิตัวเดียว จะทำเครื่องปรุงอาหาร Sous Vide แบบง่ายๆ ได้ไหมครับ
กระทู้คำถาม
ทำอาหาร
อิเล็กทรอนิกส์
เครื่องแบบนี้
ใช้แค่แบบนี้ตัวเดียวจะทำเครื่อง Sous Vide แบบง่ายๆ ได้ไหม
(เครื่องปรุงอาหารอุณหภูมิต่ำและคงที่ )
แบบว่าตั้งที่70องศา ต่อกับกะทะไฟฟ้าพอ มันถึง70องศาไฟก็ตัด ไม่ให้มันเกิน70องศา
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
การ pack สุญญากาศแล้วทำ Sous Vide สามารถฆ่าเชื้อและเก็บรักษาได้นานไหมครับ
หลังจากกระบวนการทำ Sous Vide โดยการ pack สุญญากาศและให้ความร้อนต่ำเป็นระยะเวลานาน หลังจากนั้น ถ้าไม่แกะ Pack ออก และเก็บที่อุณหภูมิห้อง จะเก็บได้นานไหมครับ การให้ความร้อนต่ำเป็นระยะเวลานานจะสามารถฆ่า
MoNzkaRi
ขอความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารด้วยวิธี sous vide หน่อยครับ
1. ควรใส่วัตถุดิบตอนไหนครับ ใส่ตอนน้ำได้อุณหภูมิตามที่ตั้งไว้ หรือ ใส่ตอนน้ำอยู่ในอุณภูมิห้องได้เลย 2. ถ้าวัตถุดิบที่แช่แข็งมา ควรทำให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนทำการ sous vide รึเปล่าครับ 3. ถ้าทำ half
สมาชิกหมายเลข 3106102
Sous Vide ซูวี : ความลับของเชฟจากร้านอาหารหรูในการทำเสต็กเนื้อราคาแพง
สวัสดีเพื่อนๆใน Pantip วันนี้อยากจะมาเล่าประสบการณ์ ที่น่าตื่นเต้นอันหนึ่งที่เพิ่งค้นพบได้ไม่นานมากนี้เกี่ยวกับการทำเนื้อ Steak ให้ออกมาได้ความสุกระดับ Meduim Rare เหมือนกับร้านอาหาร มันาเหมือนกับว่าเ
สมาชิกหมายเลข 3922114
ปลาแซลมอน 46 C เทอริยากิ
ปลาแซลมอนชิ้นหนา 1 นิ้ว นำไปต้มด้วยเครื่อง Sous Vide ให้มีอุณหภูมิ 46 C ได้เนื้อปลาสุกแบบ Rare นำมาทอดให้ผิวกรอบ ราดด้วยซอสเทอริยากิ ปลาแซลมอนจัดเป็นปลาที่ต้องทานด้วยความสุกแบบ Rare ไปค้นดูจากอินเตอ
swin
สภาพอากาศวันนี้ กรมอุตุฯ เปิดชื่อ 32 จังหวัด ฝนถล่ม กทม.ฝนตก 60%
พยากรณ์อากาศวันนี้ กรมอุตุฯ เตือน 32 จังหวัด ยังคงมีฝนฟ้าคะนอง กทม.และปริมณฑล ฝนตก 60% ของพื้นที่วันนี้ (12 ก.ย.) กรมอุตุนิยมวิทยา พยากรณ์อากาศ 24 ชั่วโมงข้างหน้า ประเทศไทยยังคงมีฝ
สมาชิกหมายเลข 8457357
อุตุฯ เตือนฝนถล่ม กทม.-ตะวันออก เสี่ยงน้ำท่วมฉับพลัน ส่วนอีสาน-กลางและใต้ มีฝนตกหนักบางแห่ง
กรมอุตุนิยมวิทยา พยากรณ์อากาศ ประจำวันที่ 6 กันยายน 2568 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ มีฝนตกหนักบางแห่ง โดยมีฝนตกหนักมากบางพื้นที่ในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล และภาคตะวันออก บริเวณจังหวัดนครนา
สมาชิกหมายเลข 8983226
ผมใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสเต็กตอนย่างในกระทะไฟฟ้า แล้วมันรวน เป็นเพราะอะไรครับ
ผมใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสเต็กตอนย่างในกระทะไฟฟ้า แล้วมันรวน เป็นเพราะอะไรครับ ผมหาซื้อเทอร์โมมิเตอร์ในออนไลน์ อันละ 2-3 ร้อยบาทมา ทั้งแบบมีสาย และแบบเป็นแท่งเข็มจิ้มไปตรงๆ มีจอดิจิตอล ตอนที
สมาชิกหมายเลข 729888
อยากทราบว่าถุงซิปล็อกสำหรับเอาไป sous vide หาซื้อได้ที่ไหนมั่งครับ
พอดีจะทำ steak sousvide มีเครื่องแล้ว ส่วนตัวถุง เนื่องจากงบจำกัดเลยไม่สามารถเครื่องซีลสููญญากาศได้ แต่ไปดูใน youtube หลายคนใช้วิธี water displacement ซึ่งเขาใช้ถุงซิปลอก แต่เมื่อวานไปดูที่ Villa Mar
seruel01
เนื้อน่องลาย ทำแกงไทย อยากให้นุ่มไม่เหนียว ระหว่าง Sous vide (ซูวี) 6-8 ชม. Vs เคี่ยวในหางกะทิ 4-5 ชม.แบบโบราณ อันไหนดี?
เนื้อน่องลาย ทำแกงไทย อยากให้นุ่มไม่เหนียว ระหว่าง Sous vide (ซูวี) 6-8 ชม. Vs เคี่ยวในหางกะทิ 4-5 ชม.แบบโบราณ อันไหนดี? ในแบบไทยๆ จะเคี่ยวในหางกะทิ เห็นว่าระดับร้านอาหาร เคี่ยวกัน 4-5 ชม. แต่เร็วๆนี
สมาชิกหมายเลข 1615734
น้ำแข็งที่โดนแช่เย็นจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่า จะละลายช้ากว่าน้ำแข็งที่ถูกแช่จากอุณหภูมิที่สูงกว่าหรือไม่
คืออยู่ดีก็สงสัยครับว่าน้ำแข็งที่ถูกแช่จากอุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส กับ -40 องศาเซลเซียส หรือมากกว่านั้น เมื่อวัดความเย็นเฉพาะตัวน้ำแข็งอย่างเดียว(ไม่นับอุณภูมิจากสิ่งแวดล้อมที่ทำให้เกิดน้ำแข็งนั้นๆ) น
สมาชิกหมายเลข 2065405
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำอาหาร
อิเล็กทรอนิกส์
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ถ้า มีเครื่องควบคุมอุณหภูมิตัวเดียว จะทำเครื่องปรุงอาหาร Sous Vide แบบง่ายๆ ได้ไหมครับ
ใช้แค่แบบนี้ตัวเดียวจะทำเครื่อง Sous Vide แบบง่ายๆ ได้ไหม
(เครื่องปรุงอาหารอุณหภูมิต่ำและคงที่ )
แบบว่าตั้งที่70องศา ต่อกับกะทะไฟฟ้าพอ มันถึง70องศาไฟก็ตัด ไม่ให้มันเกิน70องศา