ย่างไก่ยังไงให้ไก่แห้งๆแต่เนื้อข้างในนุ่มครับมีสูตรมั้ยครับ

พอดีเมื่อวันก่อนไปเที่ยวพัทลุงมา ซื้อไก่ย่าง มากิน ติดใจเลย อร่อยมากข้างนอกแห้งไม่มีมันเยิ้มๆแต่เนื้อข้างในนุ่มมากเลยอยากถามเพื่อนๆว่ามีวิธีย่างไก่ให้ได้แบบนี้มั้ยครับ่