สูตรหมักไก่

หมักไก่ไม่ให้เนื้อเปื่อย นุ่มเกิน ต้องทำยังๆไงครับ พอดีลองทำบาบีคิวครับ เเต่พอหมักไก่ไว้ เเล้วเอามาย่างปรากฏว่า เนื้อเปื่อย ยุ้ย นุ่มเกินครับ มีสูตรใหนที่ไม่ทำให้เนื้อยเปื่อยมั้งครับ

พอดีเมื่อวันก่อนไปเที่ยวพัทลุงมา ซื้อไก่ย่าง มากิน ติดใจเลย อร่อยมากข้างนอกแห้งไม่มีมันเยิ้มๆแต่เนื้อข้างในนุ่มมากเลยอยากถามเพื่อนๆว่ามีวิธีย่างไก่ให้ได้แบบนี้มั้ยครับ่

คือผมซื้อเสือร้องไห้ที่เขียงเนื้อ ย่างตอนไหนก็เหนียวตลอด อยากได้แบบเนื้อติดมันเหมือนเสือร้องไห้ ที่ไม่เหนียว นุ่มติดมันเยิ้มเยิ้ม ซื้อทีไรกลับมาย่างเหนียวจนกินไม่ได้ คือไม่ใช่แค่ครั้งเดียวทุกครั้งที่

พอดีกำลังหัดทำสเต็กอยากได้สูตรหมักที่ทำให้เนื้อนุ่มน่าทาน ถ้าใช้เนื้อที่ไม่แพงมากนัก จะหมักอย่างไรให้ออกมาดูน่ารับประทาน....

อยากได้สูตรหมูกระทะที่มีความหอมที่หอมหมูน่ะค่ะ ไม่ใช่หอมน้ำมันงาหรือซอส สงสัยว่าเขาหมักด้วยอะไรหรือน้ำหมักทำยังไงน่ะค่ะ ลองทำตามที่เขาบอกสูตรดั่งเดิมสูตรไรก็ยังไม่ได้เลยค่ะ