[SR] กั้ง กุ้ง ปู หอย หมึก มาเต็ม ยกอ่าวมาไว้ในเมือง กับมื้อ Seafood Friday ทุกคืนวันศุกร์ ที่ Café de Nimes

กระทู้รีวิว

อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารฝรั่ง อาหาร ร้านอาหาร อาหารซีฟู้ด

มีหลายโรงแรมที่จัดมื้ออาหารเป็นลูกเล่นเพื่อเอาใจคนรักอาหารทะเล และครั้งนี้ก็จะรีวิวบุฟเฟต์ที่เป็น Seafood Friday ที่น่าสนใจอีกที่หนึ่ง ให้ได้ทราบข้อมูลกัน นั่นก็คือ Seafood Friday ของห้องอาหาร Café de Nimes โรงแรมแกรนด์ สุขุมวิท กรุงเทพฯ (Grand Sukhumvit Hotel Bangkok) ที่คัดสรรความสด อร่อยมาให้ได้ลิ้มลองกันครับ

โรงแรมแกรนด์ สุขุมวิท กรุงเทพฯ มีห้องอาหารหลัก เป็นห้องอาหารฝรั่งเศส ชื่อ Café de Nimes แปลตรงตัวเลยว่า คาเฟ่ในเมืองนิมส์ (นิมส์เป็นชื่อเมือง ๆ หนึ่งในฝรั่งเศส) อยู่ที่ชั้น Lobby ของทางโรงแรม

บรรยากาศใน Café de Nimes เป็นแบบง่าย ๆ สบาย ๆ ด้านในเป็นแบบโปร่ง ๆ เพดานสูงมีหน้าต่างมองเห็นวิวด้านนอกได้ แสงไฟสีเหลืองทำให้สะท้อนความรู้สึกที่อบอุ่นดี มี Live Station ไว้ปรุงอาหารให้กับลูกค้า ด้านนอกก็เปิดโล่งมีโต๊ะนั่งอยู่หลายโต๊ะ แต่ไม่แออัด ลมเย็น และมีบูธอาหารทะเลที่จะเผาและย่างกันแบบสด ๆ

รู้จักห้องอาหารและบรรยากาศของ Café de Nimes กันแล้วคราวนี้ก็มาดูอาหารและเมนูในมื้อนี้กันเลยครับ มื้อนี้เป็นมื้อ Seafood Friday ที่จะจัดและเตรียมอาหารทะเลสด ๆ มาไว้บริการกันในมื้อค่ำของทุกวันศุกร์ (18.30 – 22.00 น.) ค่าเสียหายก็มี 2 ราคาคือ

Seafood Friday Night (รวมน้ำดื่ม) ราคา 1,295++ บาท/ท่าน
Seafood Friday Night + Free flow Beer & Wine ราคา 1,495++ บาท/ท่าน

เมนูอาหารในมื้อ Seafood Friday Night นี้ก็มีให้เลือกเยอะแยะมากมาย ซึ่งที่ผมว่าโดดเด่นเลย คือ ซุ้มอาหารทะเลข้างนอก ที่จะคอยย่างและเผากันแบบสด ๆ ใหม่ ๆ , หอยนางรมสด อร่อยมาก, พวกสเต็กนี่อร่อยสุด ๆ มีเนื้อวัว เนื้อแกะ ไส้กรอกชีส และ แซลมอน อร่อยทุกอย่างครับ งั้นเราลองไปดูรูปแต่ละเมนูกันเลยครับ

1. Grill Seafood Station
มีทั้งซีฟู้ดที่ต้องนำไปเผาให้สุก และที่เป็น Seafood on ice ซึ่งผมว่า Station นี้เป็น Station ที่โดดเด่นที่สุดครับ เพราะของสดแบบเน้น ๆ อาหารทะเลทุกอย่างขนาดใหญ่ดี ทั้งกั้งกระดาน, ปูม้า, ขาปูอะลาสก้า, กุ้งแม่น้ำ, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และปลาหมึก แค่ได้เห็นวัตถุดิบเหล่านี้ก็น่ากินแล้ว ผมชอบแบบเผาเลยสั่งเชฟให้ย่างและเผาให้ ยิ่งได้กลิ่นอาหารทะเลเผายิ่งเพิ่มทวีความอยาก เข้าไปอีก 10 เท่า

กั้งกระดาน ตัวใหญ่ และสดมาก

ปู ปลาหมึก กุ้งแม่น้ำ สดเหมือนกัน แต่ปูอาจจะไม่สดเท่า

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ตัวใหญ่คับฝา และ BBQ กุ้งเนื้อเด้ง

ปรุงเสร็จแล้ว ก็ได้มาแกะกินกันเลยครับ สำหรับกั้งผมนี่ประทับใจมาก เพราะชิ้นใหญ่เต็มคำ และเนื้อสดเด้งมาก และยิ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วด้วยนะ....เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้ว สำหรับกุ้งดูจะไม่ใหญ่แต่ขอบอกว่าสดใช้ได้เลยครับ เนื้อไม่แห้ง แกะแล้วล่อนออกจากเปลือกเลย และปลาหมึกก็นุ่ม กรึบกรับมาก ๆ ส่วนปูยังไม่สดเท่าไหร่ถ้าได้ไปก็คัด ๆ กันหน่อยครับ แต่กั้ง กุ้ง นี่แนะนำมากครับ สำหรับ Station นี้

Seafood on ice : มีกั้งกระดาน, ปูม้า, ขาปูอะลาสก้า, กุ้งขาว

Seafood on ice ผมว่าแบบที่ต้องเผานั้นยั่วยวนกว่า แต่ขาปูอะลาสก้านั้นเนื้อแน่นใช้ได้

2. Steak Live Station
ด้าน Live Station นี้ก็เป็น Station ที่น่าสนใจไม่แพ้ Grill Seafood Station เพราะว่าอาหารที่ออกจาก Station นี้อร่อยมาก มีทั้งเนื้อวัว ซี่โครงแกะ ฟัวกราส์ ไส้กรอกชีส และ แซลมอน ซึ่งอร่อยทุกอย่างครับ โดยเฉพาะซี่โครงแกะและฟัวกราส์ครับ นุ่มหอมกำลังดีมีความ juicy มาก ๆ แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มก็อร่อยแล้ว แต่ผมขอเกลือและพริกไทยอีกนิดครับ

ซี่โครงแกะที่นี่สุดยอดจริง ๆ ถือว่าอร่อยมากสำหรับโรงแรมระดับนี้ มันนุ่ม อร่อย และหอมมาก

ไส้กรอกก็หนังกรอบ ชีสข้างในเยิ้มออกมาแบบสะใจมาก อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลย

รูปนี้เป็นฟัวกราส์ที่เชฟเตรียมไว้ให้สำหรับถ่ายรูป

รูปนี้เป็นรูปที่ทางห้องอาหารเสิร์ฟจริง

ฟัวกราส์ วันที่ผมมารีวิวชิ้นหนาและแน่น จี่กับกระทะทำให้ผิวด้านนอกแห้งและกรอบเล็กน้อย ข้างในสุกและเซ็ตตัวกำลังดีไม่แห้งหรือไม่ดิบจนเกินไป อร่อยดีครับ แต่ถ้าซอสเข้มข้นกว่านี้หรือให้กลิ่นของผลไม้อีกสักนิดจะสมบูรณ์แบบมากครับ

3. Cold cut & Raw Station
สำหรับ Station นี้มีด้วยกันหลายอย่างทั้ง Cold cut / Sushi & Sashimi / Oyster bar / Salad ซึ่งสิ่งที่อยากแนะนำสำหรับ Station นี้ก็คือ Oyster ครับ สดเด้ง ตัวใหญ่ และไม่คาวเลยครับ อร่อยมากครับ

Cold cut มีให้เลือกไม่เยอะ แต่ใช้แบบคุณภาพ ซึ่งเป็น Parma Ham เป็นหลัก และก็มีแบบที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ พันรวมกับ เมล่อน และ ผักร็อคเก็ต อร่อยและเข้ากันอย่างดีมาก ๆ สดชื่นได้ความหวานของเมล่อน ความเค็มของ Parma Ham และก็ได้กลิ่นของร็อคเก็ตนิดหน่อย

ซูชิและซาชิมิที่นี่ก็พอใช้ได้ ในระดับบุฟเฟต์โรงแรม แต่ถ้าผมตัดสินใจมาใช้บริการที่นี่แล้ว ผมคงไ่ม่ตักซูชิและซาชิมิกินเป็นบ้าเป็นหลังครับ เพราะผมว่าเมนูที่มีอาหารทะเลเป็นวัตถุดิบหลักหรือพวกสเต็กใน Live Station นั้น ควรค่าแก่การลองมากกว่าครับ

อย่างเช่นเมนูนี้เป็นต้น บอกเลยว่าใครที่ชอบกินหอยนางรมสด ถ้ามาที่นี่ไม่ควรพลาดครับ สด เนื้อแน่น เต็มฝา หอม หวาน เพราะเป็นหอยที่นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่นครับ จิ้มซีฟู้ดแบบบ้านเราก็อร่อย จิ้มแบบ mignonette sauce แบบฝรั่ง ก็อร่อยไปอีกแบบครับ

4. Cooking Line
มีหลายเมนู ซึ่งเมนูในส่วนนี้จะ ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียน สลับกันไป แล้วแต่ทางเชฟอยากนำเสนอเมนูไหน ก็ลองดูรูปภาพและชื่อเมนูประกอบกันนะครับ แต่ถ้าใครที่จะตามไปใช้บริการก็อาจจะไม่เจอเมนูเหล่านี้ก็เป็นได้นะครับ แต่ส่วนนี้ผมว่าเมนูอาหารโดยรวมใช้ได้ แต่ที่ผมชอบคือ ลาซานญ่าแซลมอน, สตูว์เนื้อ ครับ

ลาซานญ่าแซลมอน (Reccommend)

สตูว์เนื้อ (Reccommend)

เป็ดอบซอสส้ม

ข้าวผัดสเปน (Seafood Paella)

Afghani Kebab

Pork Bailey toast (Recommend)

ก๋วยเตี๋ยวหมู

5. Thai food
Station นี้ก็เหมือน Cooking Line คือจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนเมนูกันไป วันที่ผมไปนั้นมี ซีฟู้ดผัดผงกระหรี่, ข้าวผัดปู, หอยลายผัดพริกเผา, ปลากะพงนึ่งซีอิ้ว เป็นต้น