แกะกินกล้วย : บทสรุปของวิชา 3 หน่วยกิต จากกล้วยตาก สู่ ความผูกพันระหว่างชุมชนและนักศึกษา

กระทู้สนทนา

ของหวาน มหาวิทยาลัย การเรียน ชีวิตวัยรุ่น อาหารไทย

สวัสดีค่ะ ก่อนอื่นพวกเราต้องขอขอบคุณสมาชิกทุกท่านในพันทิป ที่ให้ความสนใจกับกระทู้ที่แล้ว

“วิชาแค่ 3 หน่วยกิต ทำไมมันต้องอะไรขนาดนี้เนี่ย!!!” http://pantip.com/topic/33476748

ทั้งสนใจในตัวสินค้าเองและเรื่องราวความร่วมมือของชุมชนกับนักศึกษา รวมไปถึงมีหลายท่านอยากทราบความเปลี่ยนแปลงในด้านรายได้ และผลสรุปของโครงการ วันนี้พวกเราจึงได้ตั้งกระทู้นี้ขึ้นมาค่ะ

พวกเราขอสรุปผลลัพธ์จากการที่พวกเราเข้าไปร่วมพัฒนากับชุมชนก่อนนะคะ

ตอนนี้แกะกินกล้วย ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า OTOP ของจ.ราชบุรีแล้วค่ะ และพี่โอ๋ พี่ที่เป็นผู้ริเริ่มการทำกล้วยตากของชุมชนก็ยังคงมุ่งมั่นที่จะทำให้แกะกินกล้วยเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมเป็นของฝากจากจังหวัดราชบุรีต่อไป

ที่สำคัญกล้วยตากได้ช่วยสร้างอาชีพให้กับคนในชุมชน ทั้งจากการนำกล้วยน้ำว้ามาขาย และมาร่วมแรงทำกล้วยตาก โดยเฉพาะในช่วงหลังจากหมดหน้าอ้อยที่สมาชิกในชุมชนว่างงาน

คนในชุมชนนำกล้วยน้ำว้ามาขาย

นำหน่อกล้วยมาขายให้คนในชุมชนปลูก เพราะกล้วยในชุมชนเริ่มไม่พอแล้วค่าา

ตอนนี้รายได้จากกล้วยตากอาจจะยังเป็นเพียงรายได้เสริม แต่ในอนาคตหากแกะกินกล้วยได้รับความนิยมมากขึ้นและต้องเพิ่มกำลังการผลิต รายได้จากส่วนนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายได้หลักของคนในชุมชนค่ะ

คลิปวีดีโอนี้เป็นคลิปสั้น ๆ ไม่เกิน 4 นาทีที่พวกเรานักศึกษาได้ทำขึ้น โดยมีรายละเอียดตั้งแต่จุดเริ่มต้นของโครงการ แนวคิด การพัฒนา สิ่งที่ชุมชนและนักศึกษาได้ร่วมมือกันทำตลอดระยะเวลา 4 เดือน รวมทั้งผลสำเร็จของโครงการ

โดยที่ผ่านมาแกะกินกล้วยก็ได้มีโอกาสไปออกบูธขายสินค้าที่ เพลินนารี่มอลล์ เป็นเวลา 3 วัน ซึ่งผลตอบรับถือว่าดีมาก เพราะกล้วยตากขายหมดตั้งแต่วันที่ 2 พวกเราจึงขอใช้โอกาสนี้ขออภัยลูกค้าหลาย ๆ ท่านที่มาซื้อกล้วยตากแต่สินค้ามีไม่เพียงพอด้วยนะคะ

และเมื่อกล้วยตากออริจินัลมีไม่เพียงพอต่อความต้องการ พวกเราจึงได้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ อีก 2 ผลิตภัณฑ์ คือ กล้วยตากคลุกมะพร้าว และ คอร์นเฟล็กคาราเมลกล้วยตาก มาขายในงานวันที่ 2 และวันสุดท้าย

กล้วยตากคลุกมะพร้าว

คอร์นเฟล็กคาราเมลกล้วยตาก

และก็มีความผิดพลาดเกิดขึ้นจนได้ค่ะ

คือหลังจากบรรจุลงกล่องแล้วไม่ได้มีการเปิดให้ลูกค้าได้ทดลองชิม กว่าพวกเราจะทราบว่าตัวคอร์นเฟล็กไม่กรอบก็มีลูกค้าซื้อไปหลายท่าน ซึ่งทันทีที่พวกเราทราบก็ได้เก็บคอร์นเฟล็กที่เหลือออกจากที่วางขาย พวกเราขอน้อมรับความผิดและขออภัยในสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนั้นด้วยค่ะ

ตอนนี้ก็จบ project วิชานี้แล้ว ซึ่งพวกเราได้ทำการส่งมอบโครงการไปเมื่อวันที่ 31 พ.ค. 58 ไม่ได้มีเฉพาะแกะกินกล้วยนะคะ แต่ยังมีสินค้าจากอีก 3 กลุ่ม ได้แก่ เห็ดเคี้ยวเพลิน&สบู่ทิพวรรณ ตะกร้าสาน&กระเป๋าหนัง และผลิตภัณฑ์บ้านปากานต์ด้วยค่ะ

กลุ่มแกะกินกล้วยค่ะ

กลุ่มตะกร้าสาน & กระเป๋าหนัง

กลุ่มสบู่ทิพวรรณ

กลุ่มผลิตภัณฑ์บ้านปากานต์

บรรยากาศวันส่งมอบโครงการค่ะ

ถ้าถามว่ารู้สึกยังไงหลังจากส่งมอบโครงการ ตอนแรกก็คิดว่าจะโล่งอก แต่อีกความรู้สึกนึงที่มีมากไม่แพ้กันคือ "ใจหาย" ค่ะ

ตลอด 4 เดือนที่ผ่านมา ชุมชนแห่งนี้เป็นเหมือนบ้านหลังที่ 2 จากเด็กนักศึกษาแปลกหน้าที่ชุมชนได้ให้โอกาสเข้ามามีส่วนร่วม ได้แลกเปลี่ยนความคิด เกิดการเรียนรู้ซึ่งกันและกันจนเกิดเป็นแกะกินกล้วย หลังจากนี้พวกเราคงจะไม่ได้มาที่ชุมชนแห่งนี้อีกบ่อย ๆ แต่ความสัมพันธ์ระหว่างชุมชนและนักศึกษาก็จะยังคงอยู่ รวมทั้งช่วงเวลาที่ผ่านมากับความทรงจำดี ๆ ดีเกิดขึ้นจะอยู่ในใจพวกเราตลอดไป

หลังจากกระทู้แรกออกไปแล้ว นอกจากจะได้รับความสนใจจากสมาชิกพันทิป และมีการแชร์อย่างแพร่หลาย (จนไปถึงหูอาจารย์ประจำวิชา แหะ ๆ) ยังทำให้คนทั่วไปเกิดแรงบันดาลใจในการทำโครงการเพื่อสังคมมากขึ้น มีอาจารย์และนักศึกษาจากหลายมหาวิทยาลัยเข้ามาสอบถามรายละเอียดโครงการ และกำลังจะเริ่มต้นทำโครงการในลักษณะคล้าย ๆ กัน พวกเรารู้สึกดีใจมาก ๆ ไม่คิดเลยว่าสิ่งเล็ก ๆ ที่เราทำ จะเป็นการจุดประกายให้เกิดเรื่องดี ๆ มากขนาดนี้ ต้องขอขอบคุณการสนับสนุนของทุกคนมาก ๆ นะคะ และขอเป็นกำลังใจให้กับผู้ที่กำลังจะเริ่มต้นโครงการ รับรองว่าทุกคนจะรู้สึกดีและภูมิใจเหมือนพวกเราแน่นอนค่ะ

สุดท้ายนี้พวกเราต้องขอขอบคุณ
- พี่โอ๋และชุมชน ต.ปากช่อง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี ที่ให้โอกาสพวกเราได้เข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
- คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี หลักสูตรควบตรี - โท มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ที่ได้วางหลักสูตรวิชานี้ขึ้นมา

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

และที่ขาดไม่ได้คือทุก ๆ คนในพันทิป ที่ให้ความสนใจกับเรื่องราวเล็ก ๆ เหล่านี้ พวกเรานักศึกษาขอขอบคุณจากใจค่ะ สวัสดีค่ะ

หมายเหตุ : แก้ไขรูปภาพเพิ่มเติมค่ะ

แก้ไขข้อความเมื่อ