"Saturday Cafe" เริ่มเปิดมาตั้งแต่พฤศจิกายนปลายปี 2557 ถึงตอนนี้ก็ประมาณ 7 เดือนได้ Saturday Cafe เป็นร้านกาแฟที่ไม่ใหญ่มากแถมยังอยู่ลึกลับอีกต่างหาก (มาครั้งแรกต้องเป็นอันหลงทาง ฮาาา) ด้วยความที่ร้านไม่ใหญ่มากทำให้เจ้าของร้านกับลูกค้าสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องกาแฟ รวมถึงลูกค้าก็สามารถสอบถามลองชิม ลองดมกลิ่นของกาแฟชนิดต่างๆได้อย่างสนุกสนาน





โดยเมนูของทางร้านก็ไม่ต่างจากร้านกาแฟทั่วไปอาจจะมีเพิ่มเติมจากร้านทั่วไปก็ตรงที่มีกาแฟดริปเพิ่มเติมขึ้นมา หรืออาจจะเป็นแบบ French Press และแบบ Syphon อีกด้วย และที่ทำให้ Saturday Cafe แตกต่างจากที่อื่นและเป็นเอกลักษณ์ก็คือการใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอนตั้งแต่เมล็ดที่ใช้ โดยที่นี่จะมีเมล็ดกาแฟหลากหลายจากทั่วทุกมุมโลกให้ลูกค้าได้ลองชิมลิ้มลองกันซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่จะได้เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการได้ลิ้มรสกาแฟจากแต่ละพื้นที่ ผมชอบเรียกมันว่าเป็นห้อง Lab ของกาแฟมันดูเป็นการทดลอง ทดลองดูว่าเมล็ดกาแฟแบบนี้ลองทำกาแฟด้วยกรรมวิธีแบบนี้ ใส่นู้นนี่นั่นมันจะออกมาเป็นยังไง มันสนุกมากเลยละ ^^ ไม่ใช่เพียงแต่เมล็ดกาแฟจากเมืองนอก แต่เมล็ดกาแฟของไทยเราก็ยังมีให้ได้ชิมกันซึ่งรสชาติก็ดีเทียบเท่าเมืองนอกเลยทีเดียว ส่วนตัวแล้วผมอยากเห็นเมล็ดกาแฟไทยเป็นที่นิยมไม่แพ้เมล็ดกาแฟนอกบ้างเป็นการสนับสนุนอุตสาหกรรมกาแฟในไทย สนับสนุนเกษตรกรที่ปลูกกาแฟอีกด้วย มันคงจะทำให้สังคมและวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟของไทยมันก้าวหน้าขึ้นไปอีกขั้น





นอกจากเมล็ดกาแฟแล้วที่จะเห็นชัดอีกเรื่องก็คือการเลือกใช้แก้วกาแฟให้เหมาะสมกับกาแฟแต่ละเมนู เพราะแต่ละเมนูของกาแฟไม่ว่าจะเป็น Mocha, Cappuccino, Latte, Flat white ฯลฯ ก็จะมีการใช้แก้วกาแฟที่เหมาะสมแตกต่างกันไปซึ่งเป็นเพราะที่จะได้ดึงรสชาติของกาแฟออกมามากที่สุด นอกจากนี้ยังมีเรื่องของอุณหภูมิ เวลา ฯลฯ ที่ยังเป็นรายละเอียดในการชงกาแฟที่ Saturday Cafe ใส่ใจในการชงอีกด้วย



บรรยากาศของร้านเย็นสบายดีครับเพราะทางร้านเพิ่งติดตั้งเครื่องปรับอากาศใหม่ ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็จะร้อนนิดๆ ฮ่าาา พออากาศในร้านเย็นสบายก็ทำให้จิบกาแฟร้อนได้แบบมีความสุขขึ้น อิอิ ภายในร้านก็สบายๆ ครับ ลูกค้าเข้ามาเรื่อยๆ คนไม่ได้เยอะมากจนถึงกับไม่มีที่นั่ง ด้วยที่ลูกค้าไม่ได้เยอะแต่มาแบบเรื่อยๆ ทำให้มานั่งที่ร้านแล้วไม่ได้รู้สึกอึดอัดอะไร แถมยังแอบขอความรู้เรื่องกาแฟกับบาริสต้าได้อย่างสบายอีกด้วย



สรุปแล้วคอกาแฟที่ได้แวะเวียนมาเชียงรายก็ไม่น่าพลาดที่จะต้องแวะมา Saturday Cafe ผมว่าเป็นอีกหนึ่งร้านกาแฟที่ดีที่สุดในเชียงราย ณ ตอนนี้ เมนูที่แนะนำก็คงหนีไม่พ้นกาแฟร้อนทุกอย่าง ใครที่ติดกาแฟเย็นก็อยากให้หันมาลองกาแฟร้อนสักครั้งผมเชื่อว่าคุณจะลืมรสชาติหวานๆมันๆจากกาแฟเย็นเลยทีเดียว และอีกอย่างที่อยากให้ลองคงเป็นกาแฟดริป หรือ French Press เพราะคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติจริงๆของกาแฟ แท้จริงแล้วกาแฟไม่ได้มีรสชาติที่ขมแต่เป็นรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆซึ่งเป็นไปตามลักษณะของกาแฟที่เปรียบเสมือนผลไม้ชนิด โดยรสชาติก็จะแตกต่างกันไปตามสภาพพื้นที่เพาะปลูกของกาแฟนั้นๆด้วย แต่เสียดายที่ร้านอาจจะมีของทานเล่นหรือขนมให้กินคู่กับกาแฟน้อยไปหน่อย ^^" ใครที่อยากจะมาฝากท้องร้านกาแฟแบบร้านเดียวจบทั้งของคาวของหวานคงจะไม่ได้

หนาวนี้มาเชียงรายอย่าลืมแวะมากันนะครับ ^^

Score 9/10



ฝากช่องทางการติดต่อ การติดตามผลงานด้วยนะครับ
Fan Page : Bear and Vehicle
Wordpress : 1bearandvehicle