ไข่เยี่ยวม้า สามารถเเกะเปลือกแล้วทานได้เลยหรือเปล่าครับ ?

อยากลองทำเมนูออเดิฟ แบบโต๊ะจีนอะค่ะ แต่สงสัยว่าไข่เยี้ยวม้าจะต้องต้มก่อนหรือแกะเปลือกสดๆแล้วหั่นได้เลยรึปล่าวค่ะ

ทั่วไปเห็นนิยมแกะเปลือกออกแล้วทานเลย โดยไม่ได้ผ่านขบวนการทำสุกด้วยความร้อนก่อน ไข่เค็มยังต้องต้มเลย หรือที่เห็นเป็นวุ้นคือสุกอยู่แล้ว ด้วยขบวนการทางเคมี ที่ซึมออกมาจากสารพอกไข่ครับ แท็ก* หว้ากอ - เ

ไข่เยี่ยวม้าที่เสริฟบนโต๊ะจีนเค้าทำยังไงให้มีรสชาตดีและไม่เหม็นคะ

อยากทราบว่า จะส่งผลอะไรต่อร่างกายไหม เพราะทุกวันนี้กินทุกวันเลย