อยากทราบวิธีทำน้ำพริกกะปิ ให้อร่อยแบบง่ายๆค่ะ

ตามหัวกระทู้เลยค่ะ พอดีแฟนชอบทานน้ำพริกกะปิมาก แต่ทานเผ็ดไม่เก่ง ตัว จขกท.เอง ก็ไม่เคยลองทำด้วยตัวเอง เคยแต่ช่วยยายทำบ้าง จึงใคร่ขอความอนุเคราะห์ จากผู้ชำนาญการด้านการตำน้ำพริกบอกวิธีทำ หรือเคล็ดลับ ใ

ดูจากละครกุหลาบซ่อนกลิ่น มีการแข่งตำน้ำพริกกะปิ เห็นคนนึงใส่ระกำ อีกคนใส่กระเพราะ เราว่ามันแปลกๆ แต่นางบอกว่า แม่ครัวที่ดี ต้องรู้จักพลิกแพลงสูตร เราเลยคิดว่า มันน่าจะมีสูตรน้ำพริกกะปิอีกหลายๆ สูต

คงไม่ค่อยมีล่ะ สืบเนื่องจากกระทู้คุณ double two อันนี้ https://pantip.com/topic/43694302?sc=A9Gbd5T เราเลยไปเสาะหาหอมดอง ผักเสี้ยน ยอดแคลวก มากินกับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ที่ไม่ได้ทานมาหลายปีมากแล้ว ไ

ถาม ผู้เชี่ยวชาญ น้ำพริกกะปิหน่อยครับ อยากรู้ว่ารสชาดน้ำพริกกะปิที่อร่อยๆ ออกรส แบบไหน บางที่ก็เปรี้ยว บางที่ก็กลมกล่อม บางที่ก็เผ็ด อยากรู้รสน้ำพริกกะปิที่อร่อยๆ แล้วน้ำพริกกะปิแบบข้น (คล้ายๆ หลน)

ไอเดียนี้มาจาก "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" ค่ะ ที่ใส่พวกองุ่นหรือลิ้นจี่ วัตถุดิบต้องเตรียม 1. น้ำพริกแกงเผ็ด 2. นมถั่วเหลืองรสหวาน (ใช้แทนกะทิ) 3. น้ำปลา 4. ใบโหระพา 5. ลำไยคว้านเมล็ดออก 6. ไก่ปิ้ง