อยากทราบวิธีทำน้ำพริกกะปิ ให้อร่อยแบบง่ายๆค่ะ

ตามหัวกระทู้เลยค่ะ พอดีแฟนชอบทานน้ำพริกกะปิมาก แต่ทานเผ็ดไม่เก่ง ตัว จขกท.เอง ก็ไม่เคยลองทำด้วยตัวเอง เคยแต่ช่วยยายทำบ้าง จึงใคร่ขอความอนุเคราะห์ จากผู้ชำนาญการด้านการตำน้ำพริกบอกวิธีทำ หรือเคล็ดลับ ใ

ดูจากละครกุหลาบซ่อนกลิ่น มีการแข่งตำน้ำพริกกะปิ เห็นคนนึงใส่ระกำ อีกคนใส่กระเพราะ เราว่ามันแปลกๆ แต่นางบอกว่า แม่ครัวที่ดี ต้องรู้จักพลิกแพลงสูตร เราเลยคิดว่า มันน่าจะมีสูตรน้ำพริกกะปิอีกหลายๆ สูต

ถาม ผู้เชี่ยวชาญ น้ำพริกกะปิหน่อยครับ อยากรู้ว่ารสชาดน้ำพริกกะปิที่อร่อยๆ ออกรส แบบไหน บางที่ก็เปรี้ยว บางที่ก็กลมกล่อม บางที่ก็เผ็ด อยากรู้รสน้ำพริกกะปิที่อร่อยๆ แล้วน้ำพริกกะปิแบบข้น (คล้ายๆ หลน)

คงไม่ค่อยมีล่ะ สืบเนื่องจากกระทู้คุณ double two อันนี้ https://pantip.com/topic/43694302?sc=A9Gbd5T เราเลยไปเสาะหาหอมดอง ผักเสี้ยน ยอดแคลวก มากินกับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ที่ไม่ได้ทานมาหลายปีมากแล้ว ไ

พอดีไปทำบุญที่วัดหัวคู้มาค่ะ แม่ครัวประจำวัดเรียกทานข้าว เป็นเมนูน้ำพริกไข่เค็ม ดู ๆ แล้วคล้ายกับยำไข่แดงเค็ม แต่อร่อยมาก กินกับผักสด รสชาติออกเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม ลองเสริฟดูในอากู๋แล้ว ส่วนใหญ่ให้ใส่กะป