จะทำchocolate royce ต้องใช้chocolateยี่ห้อไหนดีค่ะ

ช่วยแนะนำด้วยนะค่ะไปอ่านหลายกระทู้เค้าบอกว่าบางชนิดไม่เหมาะกับการนำมาทำchocolate royce ขอบคุณนะค่ะ
ถ้าใครสามารถแนะนำร้านที่ขายพววัตถุดิบได้ยิ่งดีเลยค่ะ ขอบพระคุณอย่างแรงกล้าค่ะ