หยุดยาว เงินออก ทำอะไรพิเศษๆ ซะหน่อย

ช่วงนี้วันหยุดยาว ไหนจะเสาร์อาทิตย์ ไหนจะจันทร์อังคาร อากาศก็ร้อนอบอ้าว เดี๋ยวฝนบ้าง เมฆบ้าง แต่ส่วนใหญ่จะหนักไปทางแดด แดดจัดๆ อากาศร้อนๆ อยากจะวิ่งไปซื้อปลาดุกมาทำเป็นปลาแดดเดียวจริงๆ หัวค่ำแบบนี้ มาลองทำอะไรยุ่งยากๆ สักหน่อยดีกว่า


เมนูวันนี้ ไม่มีชื่อครับ ทำขึ้นมาเพราะความ "อยาก" ล้วนๆ ไม่มีสาระผสม จะเรียกข้าวหน้าบูตะเทมปุระดีมั้ย? ก็คงได้ล่ะมั้ง เพราะมันคือข้าวหน้าเทมปุระนั่นแหละ มาดูวิธีทำกัน

*เมนูนี้ไม่เหมาะสำหรับท่านที่มีปัญหาเกี่ยวกับไขมัน โรคอ้วน โรคไต หรือโรคอื่นใดที่จำเป็นต้องงดของมัน, งดแป้ง, น้ำตาล, เกลือ

มาดูส่วนผสมกันดีกว่า....
ส่วนผสมเทมปุระ
- เนื้อหมูสามชั้นแบบสไลด์แล้ว
- ซีอิ้วขาว
- พริกไทยดำ
- แป้งสำหรับชุปทอด

ส่วนผสมอื่นๆ
- กะหล่ำปลีซอยละเอียดไม่มีทับ ยิ่งบางยิ่งอร่อย ขั้นเทพคือ 0.5 มิล.....(ผมซอยไม่ได้ขนาดนั้น -*-) ซอยเสร็จแล้วจ่ายค่าวิน พรมน้ำ แช่ตู้เย็น
- คื่นช่าย เด็ดจากแปลงข้างบ้านสักก้าน เอาไว้เป็นตัวประกอบ
- ข้าวสวยหุงร้อนๆ

ส่วนผสมซอส
- ขิง
- มิริน
- โชยุ
- น้ำตาลปี๊บ
- แครอท
- คอมบุ
- ต้นหอม
- หอมใหญ่
- สาเก
- น้ำต้มเนื้อหมู
***จริงๆมันคือน้ำ(น้ำ2)ที่ได้จากการทำ บูตะคาคูนิ จากครั้งก่อน ใช้วิธีการเดียวกันกับพวกซอสสูตรลับต่างๆคือ ทำเหลือแล้วเก็บไว้เป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จะได้ซอสที่เข้มข้น