ไข่จะละเม็ด เป็นอาหารของคนไทยเลยรึเปล่าคะ ???

อยากทราบว่า
1.ไข่จะละเม็ด คือไข่เต่าใช่ไหมคะ ?
2.มีประวัติความเป็นมายังไงบ้างคะ ? ( เป็นอาหารของชาติไทยรึป่าว วิธีปรุง เอาไปทำยังไง กินกับอะไร รสชาติ )
ขอแค่คร่าวๆ ก็ได้ค่ะ ช่วยตอบด้วยนะคะ พอดีจะเอาไปประกอการทำรายงานน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ