กระทู้นี้อ่านดี ๆ แล้ว มีสิทธิ์ขำกลิ้งสะเทือนแน่นอน สล่าปู่เองเจอเองก็ยังอดขำตัวเองไม่หาย
ไปเชียงใหม่ก่อนกลับเข้าไปในแมคโคร กะซื้ออะไรเล็ก ๆ น้อยที่หาซื้อไม่ได้ในท้องถิ่นติดมือ
กลับบ้าน ก็ได้มา 2-3 อย่าง ที่ตั้งใจอย่างมากคือสะโพกติดน่องเป็ด เพราะเคยซื้อมาแล้วทำกิน
มันคุ้มมาก ไม่ว่าจะเป็นลาบ ผัดกะเพรา คั่วกลิ้ง ต้องถือว่าเป็นของอร่อยที่หายาก
ไปยืนอยู่หน้าตู้เล็งไว้ว่าจะหยิบสักแพ๊ค แต่ดันแถไปหยิบหัวใจเป็ดก่อนแล้วกลับมาหยิบสะโพก
ใส่รถเข็น ไปจ่ายเงินรวมกับอื่น ๆ หมดไปห้าร้อยกว่าบาท รับบิลมาก็ไม่ทันได้ดูเสียอีก
ขับรถกลับบ้านระยะทางเกือบ 200 ก.ม. ก็เหนื่อยบ้างถึงบ้านบอกลูกสาวมือ4 บอกว่าช่วยล้างแล้ว
แยกสะโพกเป็ดใส่ถุงละชิ้น เพราะตั้งใจจะหยิบใช้ทีละชิ้น น่าจะได้ประมาณ 7 ถุง
สักพักมือ 4 ตะโกนบอก "พ่อมันไม่ใช่สะโพก เขาเขียนว่าบั้นท้ายเป็ด" อ้าวไหงเป็นงั้น เดินไปดู
อยากรู้ว่าบั้นท้ายเป็นมันคือส่วนไหน? พอเห็นแล้วแทบจะปล่อยก๊าก มันคือตรูดเป็ดนี่หว่า สะโพก
กลายตรูดได้ไง คงมีใครหยิบมาวางไว้แน่ ๆ ไอ้เราก็ไม่ได้ดูดีเสียอีก
บอกมือ 4 แบ่งออกเป็น 2 ถุงพอ ทำไรยังไม่รู้บั้นท้ายอะไรมันจุกเชียว หาเนื้อแทบไม่เจอ
ไหน ๆ ก็ซื้อมาแล้ว บ่ายนี้ว่าจะเอาออกมาดูว่ามันพอจะทำไรได้บ้าง 2 ถุงจัดการละลายน้ำแข็ง 1 ถุง
อีกถุงนึกในใจถ้าไม่เป็นเรื่องคงทิ้งลูกเดียว
จากที่เห็นแล้ว บอกตัวเองได้ว่าปิ้งอย่างเดียว อย่าหวังเรื่องต้ม เรื่องแกงเป็นอันขาด มันทั้งนั้น
ผ่าครึ่งเพราะกะรีดมันออกเต็มที่
ธรรมชาติของเปิดเขาจะมีกลิ่นสาบหน่อย ๆ ว่าไหม? แค่สามเกลอเอาไม่อยู่แน่นอน อัดสมุนไพร
หนัก ๆ น่าจะเอาอยู่และชูรส ชูกลิ่นได้ดี
มีอะไรใส่หมด ตะไคร้ซอยแว่น ข่า กระเทียม หอมแดง ขิง พริกไทย รากผักชี ขมิ้นสด
ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ลงไปอย่างละหน่อย คลุกให้เข้ากันเอามาเทในกะละมังเป็ดใส่ถุงมือคลุก
นวดให้เข้าเนื้อหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
นำมาเสียบกับไม้ลูกชิ้น เตรียมปิ้ง การปิ้งวันนี้ใช้เตาอบลมร้อน ความที่ต้องการรีดน้ำมันออกให้มากที่สุด
จึงใช้ความร้อนที่ 170 และใช้เวลา 40 นาที มีการกลับด้าน 1 ครั้งระหว่างปิ้ง
ครบกำหนดเวลา ผลเป็นอย่างนี้ครับ เรื่องกลิ่นไม่ต้องห่วงเลยยั่วจมูกมาก ๆ สมุนไพรทั้งนั้น
สีไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ จะออกแนวเกรียม ๆ ไปหน่อย แต่เรื่องมันที่เป็นห่วงไม่เหลือครับ จากที่ชิมไป 1 ชิ้น
ไม่รู้สึกเรื่องความเลี่ยนเลย รสชาติและความกรุบ ๆ โอเคนะ
เห็นแบบนี้ข้าวนึ่งสัก 10 บาท น่าจะไม่พอ
เล่นเมนูมัน ๆ สองวันติดเลยจะโดนแซวไหมเนี่ย ทำไงได้ก็ไม่ได้ตั้งใจซื้อนี่นา "ตรูดเป็ด"
สวัสดีครับ
ป.ล. น่าจะถือว่าเข้าเทศกาลสงกรานต์กันเต็มตัวแล้ว ท่านที่เดินทางกลับบ้านหรือขับรถไกล ๆ
โปรดระมัดระวังกันหน่อยนะครับ และก็อย่าลืมนะครับนำน้ำขมิ้นส้มป่อยไปรดน้ำดำหัว พ่อแม่
หรือบุคคลที่เราเคารพนับถือ เพื่อความเป็นสิริมงคลต่อตัวเราด้วยนะครับ
"บั้นท้ายเป็ด"ปิ้งสมุนไพร มาได้ยังไงก็ยังงง ๆ
ไปเชียงใหม่ก่อนกลับเข้าไปในแมคโคร กะซื้ออะไรเล็ก ๆ น้อยที่หาซื้อไม่ได้ในท้องถิ่นติดมือ
กลับบ้าน ก็ได้มา 2-3 อย่าง ที่ตั้งใจอย่างมากคือสะโพกติดน่องเป็ด เพราะเคยซื้อมาแล้วทำกิน
มันคุ้มมาก ไม่ว่าจะเป็นลาบ ผัดกะเพรา คั่วกลิ้ง ต้องถือว่าเป็นของอร่อยที่หายาก
ไปยืนอยู่หน้าตู้เล็งไว้ว่าจะหยิบสักแพ๊ค แต่ดันแถไปหยิบหัวใจเป็ดก่อนแล้วกลับมาหยิบสะโพก
ใส่รถเข็น ไปจ่ายเงินรวมกับอื่น ๆ หมดไปห้าร้อยกว่าบาท รับบิลมาก็ไม่ทันได้ดูเสียอีก
ขับรถกลับบ้านระยะทางเกือบ 200 ก.ม. ก็เหนื่อยบ้างถึงบ้านบอกลูกสาวมือ4 บอกว่าช่วยล้างแล้ว
แยกสะโพกเป็ดใส่ถุงละชิ้น เพราะตั้งใจจะหยิบใช้ทีละชิ้น น่าจะได้ประมาณ 7 ถุง
สักพักมือ 4 ตะโกนบอก "พ่อมันไม่ใช่สะโพก เขาเขียนว่าบั้นท้ายเป็ด" อ้าวไหงเป็นงั้น เดินไปดู
อยากรู้ว่าบั้นท้ายเป็นมันคือส่วนไหน? พอเห็นแล้วแทบจะปล่อยก๊าก มันคือตรูดเป็ดนี่หว่า สะโพก
กลายตรูดได้ไง คงมีใครหยิบมาวางไว้แน่ ๆ ไอ้เราก็ไม่ได้ดูดีเสียอีก
บอกมือ 4 แบ่งออกเป็น 2 ถุงพอ ทำไรยังไม่รู้บั้นท้ายอะไรมันจุกเชียว หาเนื้อแทบไม่เจอ
ไหน ๆ ก็ซื้อมาแล้ว บ่ายนี้ว่าจะเอาออกมาดูว่ามันพอจะทำไรได้บ้าง 2 ถุงจัดการละลายน้ำแข็ง 1 ถุง
อีกถุงนึกในใจถ้าไม่เป็นเรื่องคงทิ้งลูกเดียว
จากที่เห็นแล้ว บอกตัวเองได้ว่าปิ้งอย่างเดียว อย่าหวังเรื่องต้ม เรื่องแกงเป็นอันขาด มันทั้งนั้น
ผ่าครึ่งเพราะกะรีดมันออกเต็มที่
ธรรมชาติของเปิดเขาจะมีกลิ่นสาบหน่อย ๆ ว่าไหม? แค่สามเกลอเอาไม่อยู่แน่นอน อัดสมุนไพร
หนัก ๆ น่าจะเอาอยู่และชูรส ชูกลิ่นได้ดี
มีอะไรใส่หมด ตะไคร้ซอยแว่น ข่า กระเทียม หอมแดง ขิง พริกไทย รากผักชี ขมิ้นสด
ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ลงไปอย่างละหน่อย คลุกให้เข้ากันเอามาเทในกะละมังเป็ดใส่ถุงมือคลุก
นวดให้เข้าเนื้อหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
นำมาเสียบกับไม้ลูกชิ้น เตรียมปิ้ง การปิ้งวันนี้ใช้เตาอบลมร้อน ความที่ต้องการรีดน้ำมันออกให้มากที่สุด
จึงใช้ความร้อนที่ 170 และใช้เวลา 40 นาที มีการกลับด้าน 1 ครั้งระหว่างปิ้ง
ครบกำหนดเวลา ผลเป็นอย่างนี้ครับ เรื่องกลิ่นไม่ต้องห่วงเลยยั่วจมูกมาก ๆ สมุนไพรทั้งนั้น
สีไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ จะออกแนวเกรียม ๆ ไปหน่อย แต่เรื่องมันที่เป็นห่วงไม่เหลือครับ จากที่ชิมไป 1 ชิ้น
ไม่รู้สึกเรื่องความเลี่ยนเลย รสชาติและความกรุบ ๆ โอเคนะ
เห็นแบบนี้ข้าวนึ่งสัก 10 บาท น่าจะไม่พอ
เล่นเมนูมัน ๆ สองวันติดเลยจะโดนแซวไหมเนี่ย ทำไงได้ก็ไม่ได้ตั้งใจซื้อนี่นา "ตรูดเป็ด"
สวัสดีครับ
ป.ล. น่าจะถือว่าเข้าเทศกาลสงกรานต์กันเต็มตัวแล้ว ท่านที่เดินทางกลับบ้านหรือขับรถไกล ๆ
โปรดระมัดระวังกันหน่อยนะครับ และก็อย่าลืมนะครับนำน้ำขมิ้นส้มป่อยไปรดน้ำดำหัว พ่อแม่
หรือบุคคลที่เราเคารพนับถือ เพื่อความเป็นสิริมงคลต่อตัวเราด้วยนะครับ