ทำครัวด้วยฝาอบลมร้อน

เวลาปิ้ง ย่าง ด้วยฝาอบลมร้อนมันจะแห้งกระด้างไม่นุ่มเหมือนปิ้งย่างด้วยเตาถ่านที่แม่ค้าปิ้งขายกันหรือเปล่าคะ ลองปิ้งไก่ดูแล้วเหมือนมันไม่นุ่มยังไงไม่รู้ และถ้าทำเกี๊ยวทอดด้วยฝาอบมันจะสุกทั้งเครื่องทั้งแผ่นเกี๊ยวหรือเปล่าคะ แผ่นเกี๊ยวจะกรอบมั้ย กำลังหัดทำครัวค่ะขอบคุณนะคะ