การเคาะก้นพิมพ์เบาๆ คือทำยังไงเหรอคะ

หัดทำเบเกอรี่จากสูตรในห้องก้นครัวมาซักระยะนึง มีปัญหาคือเค้กที่อบตามสูตรมักจะไม่ขึ้นฟู... ส่วนมากใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์อบเค้ก (คือในสูตรไม่ได้บอกขนาดพิมพ์ไว้) สังเกตเวลาเทแป้งลงในพิมพ์ แป้งจะดูน้อยค่อนก

สวัสดีค่ะเพื่อนๆห้องก้นครัว เราเพิ่งเริ่มหัดทำเบเกอรี่ได้เมื่อไม่นานนี้ค่ะ โดยเริ่มจากการหัดทำเค้กกล้วยหอม โดยขอความรู้และสูตรจากห้องก้นครัวค่ะ สูตรที่เราใช้คือสูตรของคุณ beebie ค่ะ เนื้อเค้กที่ออกมา

พิมพ์แบบที่มีก้น กับไม่มีก้นนี่ ใช้ยังงัยคะ ต้องทาเนยขาวรึเปล่า พอดีว่ากำลังหาความรู้เรื่องทำขนมอยู่ - แล้วเวลาที่สูตรบอกว่าต้องใช้แป้งเท่าไหร่ เราต้องตวงแป้งตามจำนวนนั้นก่อนแล้วค่อยร่อน ใช่มั้ยคะ ขอ