ขนมเข่ง

อี๊ (圆) ขนมบัวลอย กับเทศกาล "ตังโจ่ย" อีกหนึ่งเดือนเต็มๆ (21 ธค.) จะถึงเทศกาล "ตังโจ่ย" แล้ว วันนี้แม่นันจะชวนมาต้มอี๊ (ขนมบัวลอย) ใส่น้ำเชื่อมสีแดงๆไว้ทานกันให้หายคิดถึง ถึงแม้ว่

พิพิธภัณฑ์แมลงปักกิ่ง เปิดเมนูสุดแปลก คนแน่นร้านทุกวัน! ช่วงนี้เห็นข่าวแปลก ๆ จากจีนอีกแล้ว คราวนี้มาจาก พิพิธภัณฑ์แมลงแห่งหนึ่งในกรุงปักกิ่ง ที่เปิดตัวเมนูเครื่องดื่มใหม่แบบที่หลายคนอ่านแล้วอาจต้องขย

สวัสดีค่ะ วันนี้มีขนมหวานมาเสริฟ ขนมเทียนทอด ขนมเทียนไหว้เจ้าช่วงเทศกาลสารทจีนนอนให้น้ำแข็งเกาะมาหลายเดือนถึงเวลาออกมาแสดงตัวได้แล้ว เพราะอีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลตรุษจีนกันแล้ว ปกติ การแปรรูขนมไหว้เ

สวัสดีค่ะ วันนี้ที่บ้านไหว้สารทจีน  เทศกาลนี้ชาวแต้จิ๋วจะเรียกว่า ฉิกหง่วยปั่ว (七月半) คือวันที่ 15 เดือน 7ตามปฏิทินจีน ภาษาจีนกลางเรียกว่า จงหยวนเจี๋ย (中元节) หลายปีมานี้คุณแม่เรี่ยวแรงถดถอย เลยซื้

                “ขนมเข่ง” ในภาษาจีนเรียกว่า “เหนียนเกา” แปลตรงตามอักษรว่า “ขนมเค้กปี” ถือเป็นของว่

สี่นี้โป๊ยโจ่ยะ (时年八节) 8 เทศกาลสำคัญในหนึ่งปี และขนมแบบฉบับแต้จิ๋ว เหมือนเพิ่งจะ “ปักจ่าง” ห่อบ๊ะจ่างไปไม่นานนี้เอง ในตู้เย็นแม่นันยังเหลืออีกสี่ห้าลูก (ทยอยอุ่นกินเวลาขี้เกียจทำกับข้าว) น

เมื่ออยากกินอิ่วก้วย แต่ไปซื้อถึงเยาวราชไม่ไหว ความอยากๆๆๆๆ มากกกกก หัดทำซะเองเลย ไส้ ทำไม่ยาก แต่ ทำเปลือกนอก ห่อให้สวยนี่ ขอผ่าน เอาแค่พอกินได้รสชาติใกล้เคียง ให้หายอยากก่อน กว่าจะหายอยาก หัดทำไป

เบค่อนทำอะไรก็อร่อย อันนี้ถือเป็นสัจธรรม จนบางคนศรัทธายึดเอาเป็นศาสนา ด้วยกลิ่นรสแห่งหมูสามชั้นเค็มที่ต้องกับกระทะร้อนจนไขมันละลาย ส่งกลิ่นหอมหวล พร้อมด้วยรส เค็ม มัน สัมผัสกรุบกรอบ อันมีผลต่อผัสสะ ขน

ถึงหมดเทศกาลเจแล้ว   แต่ยังคงกินเจ  สลับมังฯ  กินยาวๆทั้งเดือนตุลาคม  วันนี้ทอดหมูกรอบเจราดน้ำปลาเจ  แล้วก็อยากกินผัดมะเขือยาวด้วย มะเขือยาวไม่ได้นำไปทอดก่อน  แต่ใช้