วิธีทำไช้เถ่าก้วย (ขนมผักกาด)
แจกสูตร "ไช้เถ่าก้วย" (ขนมผักกาด) ต้อนรับปีใหม่ค่ะ
ถึงรอบทำขนมผักกาดทีไร อดไม่ได้ที่จะนำสูตรมาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้อร่อย ทำง่าย แม่นันการันตี แม่นันย่อยสูตรเล็กให้หัดทำกัน หมดรุ่นแม่นันจะได้ทำไหว้บรรพบุรุษต่อได้นะคะ
"ไช้เถ่าก้วย" (菜头粿) ขนมมงคลนิยมไหว้ในทุกสารททุกเทศกาล
แม่นันหลงเสน่ห์ความอร่อยของขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) ตั้งแต่ตัวเล็กตัวน้อย...พอโตขึ้น..เริ่มหาทานยากก็เริ่มโหยหารสมือบรรพบุรุษของเราเอง... เพราะที่เห็นเค้าขายมีแต่แป้งขาวๆ หาหัวไช้เท้าไม่เจอเลย
เสน่ห์ของไช้เถ่าก้วยไม่ได้อยู่เพียงแค่ความอร่อย หากแต่มีเสน่ห์ตรงที่ความหลากหลายของการนำมาทาน ไม่ว่าจะเป็นการนำมาทอด นำมาผัดกับไข่ใส่ถั่วงอก หรือแค่อุ่นร้อนก็อร่อยแล้ว สมัยเด็กๆ เมื่อถึงช่วงเทศกาลอะไรซะอย่าง แม่นันจะกลืนน้ำลายทุกครั้งเมื่อรู้ว่าที่บ้านกำลังจะทำไช้เถ่าก้วย เพราะเวลาแห่งการรอคอยและการเคี้ยวไช้เถ่าก้วยแบบหนึบๆ กรอบๆ กำลังจะมาถึงแล้ว นั่งดูทีวีไป..กินไป..เพลิดเพลินเป็นที่สุด เสร็จสิ้นจากการไหว้ทุกครั้ง อาอึ้มจะนำมาหั่นเป็นชิ้น ทอดจนกรอบ..ส่งกลิ่นหอมฟุ้งยั่วอาหมวยน้อยทุกครั้งไป
คิดถึงอาอึ้ม (คุณแม่) อีกแล้ว...
มาทำไช้เถ่าก้วยกัน
ส่วนผสม
หัวไช้เท้าขูด 2 กก.
แป้งข้าวเจ้า 500 ก แป้งมัน 2 ชต.
น้ำตาล เกลือ พริกไทย อย่างละ 1 ชต
หมูหมัก กุ้งแห้ง เห็ดหอม ถั่วลิสง ตามชอบ
คึ่นช่าย เล็กน้อย
วิธีทำดูตามคลิปได้เลยค่ะ
ขอให้เพลิดเพลินกับการทำ "ไช้เถ่าก้วย" ไม่เข้าใจขั้นตอนไหนอินบ็อกสอบถามได้นะคะ
อย่าลืมเก็บสูตรทำให้คนที่รักทาน
กดติดตาม เป็นกำลังใจให้แม่นันด้วยน้า
แจกสูตรขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) ต้อนรับปีใหม่ค่ะ
ถึงรอบทำขนมผักกาดทีไร อดไม่ได้ที่จะนำสูตรมาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้อร่อย ทำง่าย แม่นันการันตี แม่นันย่อยสูตรเล็กให้หัดทำกัน หมดรุ่นแม่นันจะได้ทำไหว้บรรพบุรุษต่อได้นะคะ
"ไช้เถ่าก้วย" (菜头粿) ขนมมงคลนิยมไหว้ในทุกสารททุกเทศกาล
แม่นันหลงเสน่ห์ความอร่อยของขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) ตั้งแต่ตัวเล็กตัวน้อย...พอโตขึ้น..เริ่มหาทานยากก็เริ่มโหยหารสมือบรรพบุรุษของเราเอง... เพราะที่เห็นเค้าขายมีแต่แป้งขาวๆ หาหัวไช้เท้าไม่เจอเลย
เสน่ห์ของไช้เถ่าก้วยไม่ได้อยู่เพียงแค่ความอร่อย หากแต่มีเสน่ห์ตรงที่ความหลากหลายของการนำมาทาน ไม่ว่าจะเป็นการนำมาทอด นำมาผัดกับไข่ใส่ถั่วงอก หรือแค่อุ่นร้อนก็อร่อยแล้ว สมัยเด็กๆ เมื่อถึงช่วงเทศกาลอะไรซะอย่าง แม่นันจะกลืนน้ำลายทุกครั้งเมื่อรู้ว่าที่บ้านกำลังจะทำไช้เถ่าก้วย เพราะเวลาแห่งการรอคอยและการเคี้ยวไช้เถ่าก้วยแบบหนึบๆ กรอบๆ กำลังจะมาถึงแล้ว นั่งดูทีวีไป..กินไป..เพลิดเพลินเป็นที่สุด เสร็จสิ้นจากการไหว้ทุกครั้ง อาอึ้มจะนำมาหั่นเป็นชิ้น ทอดจนกรอบ..ส่งกลิ่นหอมฟุ้งยั่วอาหมวยน้อยทุกครั้งไป
คิดถึงอาอึ้ม (คุณแม่) อีกแล้ว...
มาทำไช้เถ่าก้วยกัน
หัวไช้เท้าขูด 2 กก.
แป้งข้าวเจ้า 500 ก แป้งมัน 2 ชต.
น้ำตาล เกลือ พริกไทย อย่างละ 1 ชต
หมูหมัก กุ้งแห้ง เห็ดหอม ถั่วลิสง ตามชอบ
คึ่นช่าย เล็กน้อย
วิธีทำดูตามคลิปได้เลยค่ะ
ขอให้เพลิดเพลินกับการทำ "ไช้เถ่าก้วย" ไม่เข้าใจขั้นตอนไหนอินบ็อกสอบถามได้นะคะ
อย่าลืมเก็บสูตรทำให้คนที่รักทาน