ไชเท้าดองสีแดง หาซื้อได้ที่ไหนคะ

เข้าใจว่าเป็นหัวไชเท้า ดองแบบที่เรียกว่า ฟุคุจิ ทสึเกะ ....แต่เขาดองกับอะไร ถึงได้สีออกมาแดงสดขนาดนั้น ? ...หรือมันเป็นไชเท้าญี่ปุ่นสีแดง เห็นสูตรในนี้ http://pantip.com/topic/30766913 ....สงสัยว่

พอดีอยากทราบว่ามันคือผักอะไร วิธีการทำเป็นอย่างไร พอดีว่าชอบมากกกๆครับ อยากเอามาทำทานเองที่บ้าน กำ 5555