หัดทำมาการองตั้งแต่วันลอยกระทง ล้มเหลวหลายครั้ง ในที่สุดก็ทำสำเร็จ

ขอเกริ่น พอดีเมื่อช่วงต้นปี ผมตรวจพบก้อนมะเร็งที่ลำคอ จึงตัดสินใจออกจากงานที่กรุงเทพ แล้วกลับมาพักรักษาตัวอยู่บ้านที่เชียงใหม่
จนถึงตอนนี้อาการก็ดีขึ้นมากเหมือนปรกติทุกอย่าง แต่คุณหมอก็ยังต้องนัดตรวจทุกเดือนอยู่...
เกริ่นมาเท่านี้พอละครับ เข้าเรื่องดีกว่า คือเนื่องจากมันว่าง ไม่ได้ทำอะไร เลยมาหัดทำขนม โดยอ่านและหาสูตรจากในพันทิปบ้าง
จากบลอกต่างๆบ้าง หัดเอาจากในยูทูปบ้าง เริ่มตั้งแต่ เอแคล ก่อนเลย ผ่านฉลุย ได้รับคำชื่นชมว่า อร่อยมาก ต้องขอบคุณสูตรจากในพันทิปนี้แหละครับ ต่อมาก็เป็นบราวนี่ เอแคลยังทำมาได้ แล้วบราวนี่ จะไปยากอะไร อันนี้มีคนถามว่าเราไปเรียนมาจากไหน เลยบอกเขาไปว่าหัดจากในยูทูป แต่ละคนก็ตกใจ ว่าหัดจากในยูทูปได้ด้วยเหรอ ก็ไม่ได้ยากอะไร ครั้งแรกอาจจะไม่ดี ก็ทำครั้งสองครั้งสามจนชำนาญ ต่อมาก็เป็น ขนมไทยบ้าง หัดทำช่อม่วงเลย ลงทุนไปหาซื้อแหนบจีบขนมมาเลย อันนี้ก็ไม่ยาก ผ่านฉลุย


ต่อมาก็ลูกชุบ ผ่านฉลุย ลูกชุบเป็นอะไรที่น่าภูมิใจมาก เพราะมีแต่คนชมว่าสวย อร่อย เลยทำไปทำบุญงานขึ้นบ้านใหม่เพื่อน
หลายร้อยลูก เล่นเอาเหนื่อยเลย แต่มีความสุข ได้บุญได้คำชม ก็แฮปปี้ละ

เอาละครับ อันต่อมานี่เขาบอกว่าหินนักหินหนา แต่ตัวเองมั่นใจสุดๆว่า มันคงไม่ยากขนาดนั้นมั้ง เลยไปหาซื้อวัตถุดิบ ได้ อัลม่อนป่นมากิโลหนึ่ง 450 บาท แพงมากกกกกก แต่ไม่อยากซื้อแบบต้องมานั่งบดเอง กลัวไม่ละเอียด ยอมเสีย จำได้ว่าวันนั้นเป็นวันลอยกระทงพอดี ฝนตกทั้งวันเลย แต่เราไม่เชื่อ ทำเลย
เขาบอกให้ทำในห้องแอร์ บ้านเราไม่มีแอร์ อยู่บ้านนอกเนอะ ไข่ไก่ เอาในตู้เย็นตอกแยกไข่ขาวแล้วทำเลย สุดท้ายออกมาเหลวไม่เป็นท่าเลยครับ

สุดท้ายมานั่งทบทวน ว่าพลาดอะไร เลยเอาไข่ไก่มาแยกไข่ขาว ทิ้งไว้ข้างนอก รอวันแดดออกค่อยทำ และก็ล้มเหลวอีก สองครั้ง


ตอนนี้เริ่มท้อละ รู้สึกว่ายากไปสำหรับเรา เลิกดีไหมนะ แต่ซื้อของมาแพง จะเลิกก็เสียดายเงิน เอาใหม่ แต่ทีนี้ ไม่ได้ใช้กระดาษไขแล้ว เพราะรู้สึกว่า ทำไมคนอื่นเขาถึงใช้ซิลิโคนกัน เลยลองไปซื้อแผ่นซิลิโคนในเว็บ นั่งรอไปรษณีย์มาส่งอีกสามวัน กว่าจะได้แผ่นรองอบแบบซิลิโคนมาใช้ และแล้วก็เป็นไปตามรูปเลยครับ


สรุปคือ แค่เปลี่ยนที่รองอบจากกระดาษไข เป็นแผ่นยางซิลิโคนแค่นั้นเอง ถึงตอนนี้ก็กระหน่ำทำออกมาหลากหลายสีเลย แต่ก็ใช่ว่าจะดีเหมือนกันหมดทุกถาด บางถาดอบออกมาแล้ว หน้าดีมากก แต่ขาบานไม่สวยเลย ช่วงนี้ก็เลยบ้าทำมาการอง หมดอัลม่อนป่นไปสองถุงแล้ว

สิ่งที่ผมพบปัญหาตอนนี้คือ ไส้มันส่วนมากผมจะทำเป็น บัตเตอร์ครีมส้ม บ้าง สตรอเบอรรี่บ้าง วนิลา กล้วยหอม บ้างต่างๆนานา แต่เมนคือบัตเตอร์ครีม
ซึ่งผมลองเอาออกมาทิ้งไว้ข้างนอกตู้เย็น อากาศปรกติ ไม่เกินสามชั่วโมง มันก็เหลวๆแล้วละครับ ผมอยากรู้จังครับว่า ผมต้องทำไส้อะไรมันถึงจะสามารถอยู่ได้นานเป็นวันสองวันโดยไม่แช่ตู้เย็นบ้างครับ ผมเห็นในเฟซบุ๊คมีอยู่เจ้าหนึ่งเขาส่งไปรษณีย์ให้ลูกค้าด้วย ผมเลยสงสัยว่าแล้วกว่าจะถึงมือลูกค้ามันไม่เสียเหรอครับ คือว่าผมก็อยากทำขายบ้างน่ะครับ เพราะตอนนี้ไม่มีงานทำ เผื่อจะเป็นช่องทางการหารายได้บ้างน่ะครับ กำลังแพลนๆว่าจะลองทำขายในเฟซบุ๊คและ ig ดู แต่ติดที่ว่าผมกลับมาอยู่เชียงใหม่แล้ว ส่วนมากผมเห็นที่ขายตามเฟซบุ๊คก็มีแต่อยู่ กทม.ทั้งนั้น เพราะกำลังซื้อมันเยอะกว่า ช่วงนี้ก็ทำขายให้เพื่อนตามออเดอร์ เอแคลบ้าง บราวนี่บ้างประปราย แต่ก็ไม่ได้สั่งสม่ำเสมอ อยากมีรายได้ที่ต่อเนื่องมากกว่า จะได้ไม่เป็นภาระพ่อแม่ ตัวเองก็ใกล้จะหายจากโรคร้ายนี้แล้ว

ไม่รู้จะมีใครตอบคำถามผมหรือเปล่านะครับ ลองอ่านดูแล้ว เหมือนตัวเองมาระบายอะไรซักอย่าง หรือเหมือนเขียนไดอะรี่ซะอย่างงั้น แต่ใครอ่านจนจบ ก็ขอขอบคุณมากนะครับ ไม่มีคำตอบให้ก็ไม่เป็นไรครับ แค่อ่านก็ซึ้งใจละครับ
สุดท้าย เนื่องจากว่างมากมาย เลยนั่งถ่ายรูป ทำรูปมาฝากทุกท่านครับ