ขอบริจาคสูตรน้ำปรุงส้มตำ กับน้ำปรุงลาบน้ำตก

เราอยากจะมาเล่าให้อ่านกันค่ะ บ้านเรานะแม่ของแฟนเรา ชอบทำกับข้าว บางอย่างเราก็กินได้ แต่คือ กินดูก็รู้ว่า ผงชูรสเยอะแน่นอน 1. หลังจากกินอาหารคือ คอแห้งมาก ต้องดื่มน้ำแบบเยอะสุด ๆ เช้ามาก็ยังไม่หายเ

ผมไม่ค่อยชอบทานส้มตำเท่าไหร่แต่บังเอิญวันนี้ที่บ้านรวมตัวกันหลายคนจึงไปนั่งทานอาหารกันที่ร้านใกล้บ้าน พี่สาวเปนคนสั่งรายการอาหารทั้งหมดก้อพวก ส้มตำ ลาบหมู น้ำตก ไก่ย่าง ตับหวาน รายการอาหารสัก7-8อย่าง

ใช้อันเดียวกันไหมครับ หรือใครมีสูตรลาบหรือยำคอหมูย่างที่ไม่ต้องตำเครื่อง แนะนำได้นะครับ ขอบคุณครับ

เราเป็นคนไม่กินอาหารรสหวาน อย่างแกงส้ม แกงเขียนหวานไปสั่งกินตามร้านไม่ได้เลย รู้สึกมันหวานเกินไปกินไม่ได้ เพราะโตมันกับแกงส้มเปรี้ยวปรี๊ดของที่บ้าน เวลากินยำ ส้มตำก็สั่งไม่ใส่น้ำตา

คือ ผมตั้งใจจะผลิตขนมประเภทหนึ่งขาย เป็นขนมกินเล่น แล้วอยากจะทำรสขนมเป็นรสแกงเขียวหวานอะครับ เหมือน ขนมมันฝรั่งทอด รส ลาบ น้ำตก และหลายๆรส ประมาณนี้อะครับ จะต้องมีวิธีการทำเองขึ้นมายังไงครับ ช่วยอธิบา

หรือว่าไม่ต่างกัน หมายถึงอาหารอีสานที่ทานกันทั่วไปน่ะครับ เช่น ส้มตำ ลาบ น้ำตก เนื้อย่าง เป็นต้น พอดีเห็นบางร้านเขาโฆษณาว่าเป็นสูตรของจังหวัดร้อยเอ็ด ไม่แน่ใจว่าต่างจากจังหวัดอื่นยังไง หรือแล้วแต่ ๆ

ใครมีสูตรปรุงน้ำปลาร้ามั้งครับ พอดีเคยทำครับ แต่สีของปลาร้าเป็นสีออกน้ำตาลคล้ำๆ ข้น ซึ่งมันแตกต่างจากร้านที่เขาขายส้มตำกันซึ่งสีจะออกดำๆอะครับ ไม่ข้นมาก อยากรู้เขาปรุงใช้ปลาร้าอะไร ปรุงอะไรบ้างครับ