"บัวลอยบ่าหมู้" ต้อนรับเทศกาลเกี่ยวข้าวและลมหนาว

กระทู้สนทนา

ของหวาน เบเกอรี่ สูตรอาหาร ภาพถ่ายจากกล้องโทรศัพท์

ลมหนาวมาแล้ว ภาคเหนือก้เริ่มเกี่ยวนาปี ผลไม้ท้องถิ่นพื้นบ้านโบราณก้ฝุดค่ะ คุณผุ้ช้มมม

วันนี้คุณชาคริตให้โจย์ทมาเป็น "บ่าหมู้"

ไม่รู้ภาคอื่นมีรึป่าวแต่ภาคเหนือมีเยอะเลยค่ะ
ขึ้นอยู่ตามต้นมะม่วงนึ่งจิ้มน้ำตาลก้อร่อย
ประเด็นคือการเกี่ยวข้าวของภาคเหนือเจ้าของต้องทำอาหารไปเลี้ยงผู้ที่มาช่วยเกี่ยวข้าวค่ะทั้งคาวหวาน แล้วแต่เรา
จขกท วันนี้เลยขอนำเสนอ "บัวลอยบ่าหมู้"

วิธีทำตัวบัวลอยค่ะ
1.นึ่งบ่าหมู้และมันก่ำ* (มันก่ำก้เป็นมันชนิดนึงนี่แหละค่ะมีสีม่วงเข้มกินอร่อยเหมือนกัน)

2.ใช้แป้งข้าวเหนียวและน้ำเปล่าผสมลงไปทีละจานตามแต่สีที่ต้องการค่ะ วันนี้จขกทใช้3สีพอดีสีผสมอาหารเหลือกระปิดนึง

สีแรกสีม่วงจากมันก่ำค่ะ

สีที่สองผสมบ่าหมู่กับสีผสมอาหารสีส้มค่ะ

และสีที่3สีขาวจากบ่าหมู้พระของเรา

3.ผสมมันแป้งข้าวเหนียวและน้ำเปล่าแล้วก้มาถึงขั้นตอนการปั้นค่ะ ปั้นตามจินตนาการกลมๆรีๆหัวใจ ขรุขระ ดวงจันทร์เสี้ยวอะไรก้ว่ากันไป อ้อบางคนมีพิมก้ใช้พิมนะค่ะ ใช้แป้งข้าวเหนียวโรยๆหน่อยลูกบัวลอยจะได้ไม่ติดกันค่ะ