วิธีทำน้ำปูนใส

หลายคนงงว่าน้ำปูนใสคืออะไร ในสูตรขนมไทยมักจะมีบอกให้แช่ในน้ำปูนใส บลาๆๆ
มือใหม่เข้าครัวถึงกับมึน อะไรคือน้ำปูนใส หาซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่เห็นจะมี
ตามมาดูค่ะ แล้วจะถึงบางอ้อ ว่าง่ายไปรึเปล่า มิน่าไม่มีใครทำสำเร็จรูปขาย

น้ำปูนใสได้มาจากการทิ้งให้ตกตะกอนของปูนแดงที่กินกับหมาก
ไปตลาดสด ร้านขายพวกของแห้ง กะปิ ผงชูรส น้ำตาลปีบประมาณนั้น
บอกแม่ค้าว่ายายให้มาซื้อปูนแดงไปกินกับหมาก 1ถุงเล็ก
ราคาประมาณ 20฿
กลับบ้านหาขวดโหลขนาดกลางๆใส่น้ำเปล่า เกือบเต็ม แล้วใส่ปูนแดงลงไปทั้งถุง คนให้เข้ากัน
นั่นๆนอนๆเล่น fb ไป รอจนตกตะกอน ตักเอาน้ำใสๆมาใช้ได้เลย
อันนี้แหล่ะที่เค้าเรียกน้ำปูนใส
ถึงบางอ้อกันแล้วใช่ไหมค่ะ

* ตักน้ำใสๆใช้จนพร่อง ก็เติมน้ำใหม่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วรอตกตะกอนเหมือนเดิม
   ปูนแดงถุงเดียวใช้กันไม่หมดง่ายๆ คาดว่าจะเหลือยกเป็นมรดกถึงลูกถึงหลาน

ติตตามเมนูอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ FB เพจ "ครัวคุณนาย สูตรอาหารอร่อย" https://www.facebook.com/MadameKitchenByPunPun