เครื่องปรุง ร้านอาหารทั่วไป เปลี่ยนใหม่ทุกเดือนหรือเปล่า?

เครื่องปรุง เช่น พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ตามร้านอาหาร ส่วนใหญ่เปลี่ยนใหม่ ทุกกี่วันหรือครับ
แล้วมีมาตรฐานกำหนดหรือเปล่าว่าต้องเปลี่ยนภายในระยะเวลาเท่าไหร่

หากไม่เปลี่ยน จะเกิดอะไรขึ้น นอกจากการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม เช่น น้ำส้มเป็นกรดมากขึ้นหรือเปล่า (ไม่นับพวกทำพริกหกใส่น้ำตาล)