🌹 ตำซั่ว ตำเองกินเอง มื้อวันหยุดแบบแซ่บๆค่ะ ☺️🥰😍

ตั้งแต่ที่โควิดระบาด ส้มตำถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราไม่ได้ซื้อกินอีกเลยค่ะ  จากที่ทำกับข้าวไม่เป็น ตำส้มตำยิ่งทำไม่เป็นใหญ่ ต้องมาเริ่มทำกับข้าวกินเอง เริ่มหัดทำส้มตำเอง จนกระทั่งทำได้สำเร็จในที่สุด ในช่วงเวลาที่เลวร้าย ก็มีเรื่องดีให้เราอยู่เหมือนกันนะคะ ตั้งแต่นั้นมาจนถึงวันนี้ เวลาอยากกินส้มตำ เลยทำเองตลอด

ด้วยความที่เป็นคนกินยากด้วย การทำอาหารเองเลยรู้สึกว่าสามารถควบคุมวัตถุดิบให้ตัวเองกินได้ง่ายขึ้น แถมรู้สึกว่าประหยัดด้วย ในเงินไม่กี่สิบบาท สามารถทำส้มตำได้หลายครก กินกันได้หลายคนมากๆเลยค่ะ




เวลาทำส้มตำ เรามักจะทำตามที่เราชอบและสะดวก เครื่องครบบ้าง ไม่ครบบ้าง ถือเป็นเรื่องปกติสำหรับเรานะคะ อย่างมื้อนี้ เครื่องเราก็จะมีเพียงแค่นี้

ส่วนเครื่องปรุงต่างๆ เช่น... พริกแห้ง น้ำปลาร้า น้ำปลา มะนาว มะขามเปียก เรามีติดบ้านอยู่ตลอดอยู่แล้ว

มื้อนี้เลยลงทุนเพิ่มด้วยมะละกอลูกนึง 10บาท ขนมจีนครึ่งกิโล 10บาท และมีหมูยอชิ้นนึง 45บาท  ทำส้มตำได้หลายครกเลยล่ะค่ะ เราอิ่ม คนในบ้านก็อื่ม

ครกนี้เป็นของเรานะคะ ส้มตำปลาร้าต้องไม่ใส่น้ำตาลเท่านั้น 🥰




เริ่มแรก เราจะตำพริกแห้งก่อน ตามด้วยมะเขือเทศ

ด้วยความที่เราเป็นคนไม่กินมะเขือเทศแบบชิ้นๆค่ะ เขี่ยทิ้งตลอด แม้แต่ซอสมะเขือเทศเองเรายังไม่กินเลย

แต่สำหรับเมนูส้มตำ มะเขือเทศมันทำให้ส้มตำกลมกล่อมอร่อยขึ้นจริงๆค่ะ ต้องใส่จริงๆ วิธีที่ทำให้ตัวเองกินได้ก็คือ เราซื้อมะเขือเทศสดมาครั้งนึงเป็นกิโล แล้วนำมาล้างทำความสะอาด เอามีดบากผิวบางๆ แล้วเอาลงไปต้มในน้ำร้อนประมาณ 3นาที เพื่อที่เปลือกจะได้ลอกออกง่ายขึ้น จากนั้นนำเนื้อมะเขือเทศที่ได้มาฟรีซไว้ สำหรับทำส้มตำโดยเฉพาะค่ะ

เวลานำมาใช้ มันจะเละละลายไม่หลงเหลือความเป็นเนื้อมะเขือเทศ และจะได้น้ำส้มตำแบบนัวๆด้วยค่ะ 😊