อาหารสุดหรู ไหนเลยจะสู้อาหารฝีมือแม่ [[มาร่วมแชร์ประสบการณ์อาหารน่ากินของคนที่รู้ใจเราที่สุดกันค่ะ]]

สวัสดีเพื่อนๆชาวพันทิปค่าาา

หลังจากสัปดาห์ก่อนรีวิวร้านอาหาร-ขนมไป ก็เกิดอาการติดใจ อยากโพสต์อะไรสักอย่างบนพันทิปอีก 55555

ตามหัวข้อกระทู้เลยนะคะ วันนี้จขกท.อยากจะมาแชร์อาหารฝีมือผู้หญิงที่รักเรา และเรารักเค้าที่สุดในโลกที่อยู่บ้านเดียวกับเรา คุณแม่ของเราเอง
จขกท.สนิทกับคุณแม่ค่ะ สนิทกันจนไม่รู้จะอธิบายยังไง คือมีเรื่องเถียงกันบ่อยครั้ง แต่ก็ไม่เคยงอนกันได้นานค่ะ แป๊บๆ ใครคนนึงก็จะหายโกรธแล้วเข้ามาคุยด้วยเอง

แม่ของจขกท.ทำอาหารให้จขกท.กินมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ ทุกวันนี้จขกท.ก็โตจนทำงานแล้วก็ยังติดฝีมือแม่อยู่
แบบว่า น้อยครั้งมากที่จะซื้อข้าวกินนอกบ้าน (มีบ้างที่ไปกินพร้อมพ่อ-แม่ที่ร้านอาหาร) แต่โดยหลักๆก็กับข้าวฝีมือแม่ทั้งนั้น
เรารู้สึกตามหัวข้อกระทู้จริงๆ เพราะต่อให้ไปทานอาหารร้านไหนที่ว่าดัง ที่ว่าแพง เราก็ยังรู้สึกว่ากับข้าวฝีมือแม่คือที่สุดจริงๆ!

ทั้งนี้ ขอบอกก่อนว่า อาหารที่จขกท.ลงนั้น อาจจะดูจืดชืด ไร้รสชาติไปหน่อย สำหรับคนทานอาหารรสจัดนะเจ้าคะ พอดีจขกท.ไม่ทานเผ็ด
แล้วถ้าหากเพื่อนๆ คนไหนก็ยังทานฝีมือแม่อยู่ หรืออยากแชร์อาหารฝีมือคุณแม่ ก็เม้นมาได้นะ จขกท.ก้อยากรู้ว่าคนอื่นเค้ากินแบบจขกท.มั้ย?

เริ่มกันเลยดีกว่า!

เมนูแรก///ต้มซุปไก่
ส่วนใหญ่เห็นซุปไก่ เค้าจะใส่มันกันด้วย แต่แม่เราต้มไม่ใส่นะ แต่น้ำซุปนี่แบบเข้มข้น เค็ม หวาน เปรี้ยว(จากมะเขือเทศ)ครบทุกรสจ้าาา
แม่จะใส่มะเขือเทศเยอะหน่อย เพราะเราชอบ ^^

น่องไก่ CP แน่นดีนักแล

ตามมาด้วยเมนูที่2///ต้มเค็มฟัก!
จริงๆก็เหมือนต้มจืดฟักทั่วไป แค่ใส่ไข่และซีอิ้วดำลงไปนิดหน่อย พอให้มีรสเค็มนิดๆ

จขกท.ตั้งกระทู้ผิดเวลาซะละ เค้าเริ่มหิวละงะ TT^TT

ต่อเลย กัดฟันทน! เมนูที่3///ไข่ยัดไส้
คงไม่ต้องบรรยายอะไรมากสำหรับเมนูนี้
อันดับแรก ทำไส้ก่อน ใส่หมูสับ มะเขือเทศ แครอท หัวหอมใหญ่หันละเอียด ใส่ลงในกระทะ ปรุงรส
แม่จขกท.ใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่มลงไปด้วยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวๆหวานๆ (จขกท.ชอบอีกแหละ)
หลังจากนั้นก็ทำไข่เจียว ไม่ต้องเปิดไฟแรงมาก เพราะเดี๋ยวไข่มันกรอบแล้วจะห่อไส้เราไม่ได้นะคะ

คือไส้ทะลัก แม่ทำไส้เยอะ 5555
ปล.รูปไม่ค่อยชัดนะคะ พอดีถ่ายนานแล้ว ><

เมนูที่4///ไข่ระเบิด!!! ตู้มม !!
55555 มันคล้ายกับเมนูที่3ล่ะค่ะ เพียงแต่ตัวไข่เจียวจะกรอบกว่า

แง่มๆ หร่อยยยยย

เมนูที่5///ออริจินัลสุดๆ! ไข่เจียว(แครอท)
จำได้แม่น วันนั้นจขกท.อยู่ดีๆก็อยากกินไข่เจียวกรอบๆ ไม่รู้ทำไม เลยจัดซะหน่อย
จำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าแม่ทำ หรือทำเอง เห็นรูปอาหารก็ยกความความชอบให้แม่ไปก่อนแหละ 55555


หมดไปแล้วกับเมนูไข่ๆ ต่อไปเอาไรลงดีอะ??




เอาเมนูนี้ละกัน! เมนูที่6///แม่เรียกมันว่า "บะช่อตำลึง"
จขกท.ว่า ถ้าเอาแบบเข้าใจง่ายๆก็คือ ต้มจืดตำลึง แหละนะ
อันนี้ใส่เห็ดหูหนูดำ กับวุ้นเส้นด้วย บางครั้งแม่จะใส่เลือดหมูด้วยค่ะ
รสชาตินี่ อื้อหือ.... อาจดูจืดๆ แต่รสชาติเข้มข้นน่าดู ช่วงนั้นไม่ค่ะ ได้ทานแล้วรู้สึกดีขึ้น


เมนูสุดท้ายของคืนนี้ เมนูที่7///ไข่เจียว ต้มยำไก่
นี่คือเมนูโปรดของจขกท.เลยยยยย
ไข่เจียวแม่จขกท.จะกรอบๆ ต้มยำไก่จะบอกให้แม่ปรุงให้เปรี้ยววววว (ใส่ทั้งมะขามเปียกและมะนาว)
แม่ทำกี่ที ไม่เคยมีรสชาติตกหล่น จำได้ว่าแม่มักจะซื้อซี่โครงไก่มาต้มเป็นน้ำซุปก่อนค่ะ แล้วก็ใส่เครื่องต้มยำที่ขายเป็นมัดๆตามตลาด

เวลาทำ แม่จะต้มหม้อใหญ่มาก ทานได้เป็นอาทิตย์ พอจะทาน แม่จะเอาหม้อเล็กแบ่งต้มยำมา แล้วถึงจะใส่เห็ด
พอเห็ดสุก ก็เทใส่ชามที่มีเครื่องปรุง(ของเรามีน้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะนาว)
เคยถามแม่ ว่าทำไมทำแบบนี้ แม่บอกว่า "ถ้าใส่เห็ดลงไปในหม้อทีเดียวเลย เห็ดมันจะเปื่อย และน้ำก็จะดำไว ขมไวไปด้วย"

วันนี้จขกท.ขอลงเท่านี้ก่อน ง่วงนอนแล้วงะ

ถ้ามีใครสงสัยในรายละเอียดของเมนูไหน สามารถเม้นไว้ได้เลย เดี๋ยวจขกท.จะไปถามแม่มาให้ วะ 55555

ปล.อาหารของแม่จขกท.ไม่มีการใส่ผงชูรสเลยแม้แต่นิดเดียว บางเมนูไม่ได้ใส่น้ำตาลด้วยซ้ำ อาศัยรสหวานจากผัก
หลังๆแม่ก็ไม่ค่อยใส่น้ำปลาแล้ว แม่บอกว่าโรยเกลือนิดหน่อยได้รสชาติกลมกล่อมกว่าด้วยจ้าาา

คืนนี้ขอให้ทุกท่านฝันดี ราตรีสวัสดิ์จ้าาา