หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
[CR] หัดทำมาการอง (เฉพาะฝา)
กระทู้รีวิว
สูตรอาหาร
หัดทำด้วยตนเองอยู่หลายรอบ ดูจากในเน็ต ในยูทูปบ้าง จำได้ว่า4ครั้ง ล้มเหลวไม่เป็นท่า หน้าแตกบ้างหละ ไม่มีขาบ้าง จนหมดกำลังใจจะฝึก แต่ไหนๆก็ซื้อวัตถุดิบมาแล้ว จะเสียก็ให้มันเสียไปซะทั้งหมดเลยดีกว่า จนครั้งที่5 เริ่มมีกำลังใจขึ้นมาหน่อยนึง เพราะอบออกมา สวยพอใช้ได้ จึงอยากแชร์ประสบการณ์การทำมาการอง(เฉพาะฝา) ให้คนอื่นที่อยากทำดูบ้าง...
ใช้อัลม่อนป่น 125กรัม + น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม ปั่นแป๊บเดียวพอเข้ากัน แล้วนำมาร่อนลงอ่างผสม
ใช้สีแดง (วันนี้ทำสองสี คนละหม้อ ในอัตราส่วนเท่ากันทั้ง2สี)
ใส่ผงสีแดง ลงไปประมาณ 1/4ช้อนชา (แต่รู้สึกมันจะเกินไปนิดนึง ช่างมัน)
คลุกสีให้เข้ากันกับของแห้งดีแล้ว เทไข่ขาว 55กรัม ลงไป จะเห็นสีแดงเริ่มออก
คนให้เข้ากัน พักไว้แป๊บ.. คือไปทำน้ำเชื่อมก่อน
ในหม้อนี้ เป็นสีเหลือง ก็ทำแบบเดียวกับสีแดง
ใส่ไข่ขาว55กรัมลงหม้อ สีเหลือง คนให้เข้ากัน พักไว้แป๊บ (ไปต้มน้ำเชื่อม)
น้ำตาลทราย150กรัม กับน้ำเปล่า 40กรัม นำไปตั้งไฟจนเดือด
ระหว่างรอให้น้ำเชื่อมเดือด ตีไข่ขาว 55กรัม (ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายอีกแล้ว) ให้ฟูประมาณนี้ไม่ต้องมาก แล้วหยุดตี รอให้น้ำตาลเดือดก่อน
เมื่ออุณหภูมิน้ำเชื่อมสูง118องศาเซลเซียส ก็ปิดไฟ
เปิดเครื่องตีเร็วสุด เทน้ำเชื่อมร้อนๆนี้แหละ(เทเป็นสาย ยาวๆ อย่าโยนโคลมลงไปนะ) เทลงไปทีละนิด จนหมด ตีไปด้วย เทไปด้วย
จนไข่ขาวตั้งยอดประมาณนี้ เราก็จะได้ อิตาเลี่ยนเมอแรงค์
วัดอุณหภูมิเมอแรงค์ ถ้าต่ำกว่า 50องศา ก็สามารถนำไปใช้ได้ละ
ใส่เมอแรงค์ ลงไปนิดเดียวก่อน แล้วคนให้เข้ากัน แล้วเทเมอแรงค์ทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน จนไม่เห็นสีขาว(ไม่ต้องนานมาก)
สีเหลืองก็ทำเช่นเดียวกัน
สีน้ำตาลก็ทำเช่นเดียวกัน เพียงแต่ใส่ผงโกโก้ 25กรัมลงผสมที่ของแห้ง
ใส่ถุงบีบ กะๆเอา เวลาบีบนับในใจ1-10 มันก็คงจะเท่าๆกันแหละ ตามภาพ
บีบเสร็จแล้ว ไม่ต้องมาพักอะไรให้เสียเวลาทำมาหากิน แค่รอให้ส่วนผสม ไหลลงมาจนหน้าเรียบ เงา ซึ่งใช้ระยะเวลาแค่ 40วินาที เท่านั้น (วินาทีนะ ไม่ใช่นาที)
อบที่ไฟ 135 องศาเซลเซียส 14นาที
เพียง5นาที ขาก็จะเริ่มออกมาให้เห็นแล้ว
พักให้เย็นสนิท
เมื่อเย็นแล้ว ก็ใส่กล่อง แช่ตู้เย็น
ชิ้นสีน้ำตาลเป็นช็อกโกแลต ใส่ไส้เนยถั่วง่ายๆ แต่ใส่น้อยไปหน่อย ไม่สวยเลย.. วันไหนอยากกิน ก็ทำไส้มาใส่ บีบประกบ จบรีวิว..
ชื่อสินค้า:
มาการอง โฮมเมด
คะแนน:
**CR - Consumer Review : ผู้เขียนรีวิวนี้เป็นผู้ซื้อสินค้าหรือเสียค่าบริการเอง ไม่มีผู้สนับสนุนให้สินค้าหรือบริการฟรี และผู้เขียนรีวิวไม่ได้รับสิ่งตอบแทนในการเขียนรีวิว
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
มาม่าต้มยำน้ำข้น
ส่วนผสม สำหรับ 1 ครอบครัว ใบมะกรูดฉีก (เล็กน้อย) ข่า (เล็กน้อย) ตะไคร้ซอย (เล็กน้อย) กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก) 3-4 ตัว เห็ดโคนญี่ปุ่น (เล็กน้อยตามชอบ) มะเขือเทศราชินี หมูสับ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้
สมาชิกหมายเลข 5462727
🎀 ชวนลูกทำเมนู 🫕 "บัวลอยไข่หวาน" 🥚 นำไปถวายพระในวันอาสาฬหบูชา 2568 🔥💋🧡🙏🏻🍃⭐👍🏻
🎀 "บัวลอยไข่หวาน" เมนูขนมหวานเด็ดและดี ซึ่งเป็นเมนูในดวงใจของใครหลายๆคน 💋 ช่วงวันก่อนอาสาฬหบูชา 🙏🏻 เลยชวนลูกมาทำเมนูของหวานทานกัน 🫕 อีกทั้ง ยังเป็นเมนูที่สามารถนำไปถวายพระในวันอาสาฬหบูชา 256
บันทึกรักฟลามิงโก้
เชอร์รี่แช่อิ่ม จากสวนสวีเดน
ปีนี้เชอร์รี่ของปู่กับย่าดกมากถึงมากที่สุด กินผลสดเบื่อแล้วก็เลยลองเอามาแช่อิ่มดูค่ะ เก็บมาสี่กระป๋อง แบ่งกันบ้านละสอง เริ่มจากล้างทำความสะอาดก่อน และเอาใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่ขวดให้เต
สวยสุดซอย
สูตรแกงส้มโบราณ อาหารครบรสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม
แกงส้มเป็นแกงไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาก ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม และมักจะใส่เนื้อปลาหรือกุ้งกับผักต่างๆ สูตรแกงส้มโบราณจะเน้นที่การทำพริกแกงเองเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริง
ตองจี
มนุษย์ลุงชวนทำมาการองชาเขียว แบบ French meringue ทำง่ายไม่มีพัง
เมนูยามดึกครับ มาการอง ชาเขียว สูตรนี้หวานน้อย หอมชาเขียว ตีไข่ขาวแบบ French meringue เป็นวิธีที่ง่ายและไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ครับ คลิปวิธีการทำโดยละเอียด https://www.youtube.com/watch?v=u2jr3OB
สมาชิกหมายเลข 4873817
วันนี้ป้ามีเมนูขนม“Honey Cube Choux Cream ชูครีมลูกเต๋าไส้ครีมน้ำผึ้ง” มาฝาก น่ากินแบบสุดๆไส้ครีมน้ำผึ้งแบบจุกๆจ้า
วันนี้ป้ามีเมนูขนม “honey Cube Choux Cream ชูครีมลูกเต๋าไส้ครีมน้ำผึ้ง” มาฝากจ้า น่าทานสุดๆ หอมน้ำผึ้งมาก น่ารักน่ากินแบบสุดๆ ไส้ครีมน้ำผึ้งแบบจุกๆ อร่อยหอมหวาน ลองฝึกทำกันดูนะคะ ส่วนผสม
ป้ามารายห์
noodle soup มีประเทศไหนบ้างที่เขาใส่น้ำตาลกันครับ
ความหวานในน้ำซุปคือหัวใจของมัน ซึ่งเขาสกัดจากการต้มเคี่ยวกระดูกออกมากัน แต่ของเรากลับใช้วิธีเทน้ำตาลเพื่อให้ได้รสหวานแทนแทบทุกร้าน ความจริงของเรื่องอาหารคือลิ้นใครลิ้นมัน ไม่มีผิดถูก แต่ผมคิดว่าคนกิน
สมาชิกหมายเลข 6836280
ึควันหลง มาการองสงกรานต์
หวัดดีฮะ พี่ ๆ เพื่อน ห้องก้นครัว ตูบหายไปซะนาน จริง ๆ ก็มีแว่บ ๆ เข้ามาอ่านอยู่แต่ไม่ได้โพสอะไร วันนี้ว่าจะเอามาการองที่ทำช่วงสงกรานต์มาฝากฮะ ยังคงรักปักใจ กะ วิธีทำแบบอิตาเลียนเมอแรงค์เหมือนเดิม ส่
iTooB
วิธีทำชานมไข่มุก
ทุกคนชอบทานชานมไข่มุกไหมคะ วันนี้เราจะมาเเนะนำการทำชานมไข่มุกเเบบง่ายๆกันค่ะ ชานมไข่มุกเป็นสิ่งที่หลายๆคนชอบกินมีตัวเลือกหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นรสชาติร้านต่างๆหรือวัตถุดิบชั้นดีที่ทำให้เรารู้สึกว่ารสช
สมาชิกหมายเลข 8893475
เค้กหน้านิ่มฉบับคนว่างๆๆ555555
สวัสดีจ้าชาวพันทิปทั้งหลายวันนี้ขอเสนอเมนู................"เค้กหน้านิ่ม"เมนูทานเล่นทำง่ายๆแค่ใช้หม้ออบร้อนจ้า เริ่มทำกันเลยจ้า.........ลำดับแรกต้องเตรียมวัสดุอุปกรณ์ก่อน ส่วนของแห้ง &n
สมาชิกหมายเลข 3042950
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
สูตรอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 90
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
[CR] หัดทำมาการอง (เฉพาะฝา)
ใช้อัลม่อนป่น 125กรัม + น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม ปั่นแป๊บเดียวพอเข้ากัน แล้วนำมาร่อนลงอ่างผสม
ใช้สีแดง (วันนี้ทำสองสี คนละหม้อ ในอัตราส่วนเท่ากันทั้ง2สี)
ใส่ผงสีแดง ลงไปประมาณ 1/4ช้อนชา (แต่รู้สึกมันจะเกินไปนิดนึง ช่างมัน)
คลุกสีให้เข้ากันกับของแห้งดีแล้ว เทไข่ขาว 55กรัม ลงไป จะเห็นสีแดงเริ่มออก
คนให้เข้ากัน พักไว้แป๊บ.. คือไปทำน้ำเชื่อมก่อน
ในหม้อนี้ เป็นสีเหลือง ก็ทำแบบเดียวกับสีแดง
ใส่ไข่ขาว55กรัมลงหม้อ สีเหลือง คนให้เข้ากัน พักไว้แป๊บ (ไปต้มน้ำเชื่อม)
น้ำตาลทราย150กรัม กับน้ำเปล่า 40กรัม นำไปตั้งไฟจนเดือด
ระหว่างรอให้น้ำเชื่อมเดือด ตีไข่ขาว 55กรัม (ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายอีกแล้ว) ให้ฟูประมาณนี้ไม่ต้องมาก แล้วหยุดตี รอให้น้ำตาลเดือดก่อน
เมื่ออุณหภูมิน้ำเชื่อมสูง118องศาเซลเซียส ก็ปิดไฟ
เปิดเครื่องตีเร็วสุด เทน้ำเชื่อมร้อนๆนี้แหละ(เทเป็นสาย ยาวๆ อย่าโยนโคลมลงไปนะ) เทลงไปทีละนิด จนหมด ตีไปด้วย เทไปด้วย
จนไข่ขาวตั้งยอดประมาณนี้ เราก็จะได้ อิตาเลี่ยนเมอแรงค์
วัดอุณหภูมิเมอแรงค์ ถ้าต่ำกว่า 50องศา ก็สามารถนำไปใช้ได้ละ
ใส่เมอแรงค์ ลงไปนิดเดียวก่อน แล้วคนให้เข้ากัน แล้วเทเมอแรงค์ทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน จนไม่เห็นสีขาว(ไม่ต้องนานมาก)
สีเหลืองก็ทำเช่นเดียวกัน
สีน้ำตาลก็ทำเช่นเดียวกัน เพียงแต่ใส่ผงโกโก้ 25กรัมลงผสมที่ของแห้ง
ใส่ถุงบีบ กะๆเอา เวลาบีบนับในใจ1-10 มันก็คงจะเท่าๆกันแหละ ตามภาพ
บีบเสร็จแล้ว ไม่ต้องมาพักอะไรให้เสียเวลาทำมาหากิน แค่รอให้ส่วนผสม ไหลลงมาจนหน้าเรียบ เงา ซึ่งใช้ระยะเวลาแค่ 40วินาที เท่านั้น (วินาทีนะ ไม่ใช่นาที)
อบที่ไฟ 135 องศาเซลเซียส 14นาที
เพียง5นาที ขาก็จะเริ่มออกมาให้เห็นแล้ว
พักให้เย็นสนิท
เมื่อเย็นแล้ว ก็ใส่กล่อง แช่ตู้เย็น
ชิ้นสีน้ำตาลเป็นช็อกโกแลต ใส่ไส้เนยถั่วง่ายๆ แต่ใส่น้อยไปหน่อย ไม่สวยเลย.. วันไหนอยากกิน ก็ทำไส้มาใส่ บีบประกบ จบรีวิว..