สวัสดีค่ะ
วันนี้แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองมาเสนอ ชาวก้นครัว ง่ายๆ
แต่อร่อย เริ่มจาก ที่มาของปู ปูตัวใหญ่ สด เนื้อหวาน อร่อยมากมาย
มาจาก รพ.ราชวิถี เนื่องจากพาคุณแม่มาหาหมอ และป้าแกมาขาย
ที่นี่ประจำ ตรงทางขึ้นไปลานจดรถด้านบนทางเข้า ตึกสิรินธร
ปรกติ จขกท. จะกินแต่ปูตาย ไม่ค่อยได้กินปูสดเท่าไร เพราะไม่อยากทำเอง กลัวบาป
เจอป้าแกขาย ปูที่นึ่งแล้วเลยเป็นลูกค้าประจำแก ถ้าใครจะซื้อแกต้องทำใจหน่อย
แกเสียงดังมาก ยิ่งมีคนมามุงยิ่งเสียงดัง ปูฉันสด อร่อย ใครไม่ซื้อจะเสียใจ (ทั้งๆที่เรายืนซื้ออยู่)
มีแค่นี้หมดแล้ว หมดเลย เหมาไปเลย ถ้าไม่เหมาแล้วจะเสียใจ คือแกโฆษณาไม่หยุดจนกว่า
เราจะไป ส่วนเรื่องราคาก็ระวังให้ดีหน่อย ตอนแรกคุยตัวละ 450 บาท คุยไปคุยมา 550 บาท
ก็ค้านกันเอาเอง แต่ก็ซื้อแกประจำ แกจะไม่ขายเป็นโล และถ้าสังเกตุให้ดี ปูของป้าจะมีก้ามเดียว
เคยถามแก ป้าอีกก้ามไปไหนละ ไม่ยอมตอบงุบงิบๆ 5555 ที่นี่เสียงไม่ดังแล้วนะป้า
ไม่เป็นไรได้ปูสดก็โอเค และ มาเริ่มกันเลยดีกว่า แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองของฉานนนน
มาดูส่วนผสม เครื่องปรุงมีไรบ้าง
ปู
ตั้งไฟ น้ำใสหม้อ รอให้เดือดค่ะ
น้ำเดือด ใส่พริกแกงส้ม ที่ตำใส่กระชายแล้ว ลงหม้อ
รอน้ำแกงเดือด ใส่ปูลงไป เนื่องจากปูไม่ได้แกะเปลือกออกหมด รอให้เดือดหน่อย ให้น้ำแกงซึมเขาถึงเนื้อปู
พอเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไป (หน่อไม้ดองถ้าเปรี้ยวต้องต้มทิ้งน้ำ 1 น้ำก่อนนะคะ ชิมเอาค่ะ)
แม่บอกไว้ แม่ จขกท. ชิมก่อนทุกอย่างก่อนซื้อ กะปิยังชิมอ่ะ 555 ทำตามแม่บอก
เสร็จแล้วปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก (ถ้าไม่เปรี้ยวจากหน่อยไม้ เติมน้ำมะขามลงไป) น้ำตาล จิ๊ดหนึ่งตัดรส
เปรี้ยวนำ ใบใบมะกรูดฉีก ยกลง พร้อมเสิร์ฟค่ะ แง่มๆๆ
ถ้าให้ดีต้องมี ปลาเค็ม แนม รับรองข้าวหมดหม้อค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ติดตามชม
ขอให้อาหารอร่อยทุกมื้อค่ะ
แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง
วันนี้แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองมาเสนอ ชาวก้นครัว ง่ายๆ
แต่อร่อย เริ่มจาก ที่มาของปู ปูตัวใหญ่ สด เนื้อหวาน อร่อยมากมาย
มาจาก รพ.ราชวิถี เนื่องจากพาคุณแม่มาหาหมอ และป้าแกมาขาย
ที่นี่ประจำ ตรงทางขึ้นไปลานจดรถด้านบนทางเข้า ตึกสิรินธร
ปรกติ จขกท. จะกินแต่ปูตาย ไม่ค่อยได้กินปูสดเท่าไร เพราะไม่อยากทำเอง กลัวบาป
เจอป้าแกขาย ปูที่นึ่งแล้วเลยเป็นลูกค้าประจำแก ถ้าใครจะซื้อแกต้องทำใจหน่อย
แกเสียงดังมาก ยิ่งมีคนมามุงยิ่งเสียงดัง ปูฉันสด อร่อย ใครไม่ซื้อจะเสียใจ (ทั้งๆที่เรายืนซื้ออยู่)
มีแค่นี้หมดแล้ว หมดเลย เหมาไปเลย ถ้าไม่เหมาแล้วจะเสียใจ คือแกโฆษณาไม่หยุดจนกว่า
เราจะไป ส่วนเรื่องราคาก็ระวังให้ดีหน่อย ตอนแรกคุยตัวละ 450 บาท คุยไปคุยมา 550 บาท
ก็ค้านกันเอาเอง แต่ก็ซื้อแกประจำ แกจะไม่ขายเป็นโล และถ้าสังเกตุให้ดี ปูของป้าจะมีก้ามเดียว
เคยถามแก ป้าอีกก้ามไปไหนละ ไม่ยอมตอบงุบงิบๆ 5555 ที่นี่เสียงไม่ดังแล้วนะป้า
ไม่เป็นไรได้ปูสดก็โอเค และ มาเริ่มกันเลยดีกว่า แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองของฉานนนน
มาดูส่วนผสม เครื่องปรุงมีไรบ้าง
ปู
ตั้งไฟ น้ำใสหม้อ รอให้เดือดค่ะ
น้ำเดือด ใส่พริกแกงส้ม ที่ตำใส่กระชายแล้ว ลงหม้อ
รอน้ำแกงเดือด ใส่ปูลงไป เนื่องจากปูไม่ได้แกะเปลือกออกหมด รอให้เดือดหน่อย ให้น้ำแกงซึมเขาถึงเนื้อปู
พอเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไป (หน่อไม้ดองถ้าเปรี้ยวต้องต้มทิ้งน้ำ 1 น้ำก่อนนะคะ ชิมเอาค่ะ)
แม่บอกไว้ แม่ จขกท. ชิมก่อนทุกอย่างก่อนซื้อ กะปิยังชิมอ่ะ 555 ทำตามแม่บอก
เสร็จแล้วปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก (ถ้าไม่เปรี้ยวจากหน่อยไม้ เติมน้ำมะขามลงไป) น้ำตาล จิ๊ดหนึ่งตัดรส
เปรี้ยวนำ ใบใบมะกรูดฉีก ยกลง พร้อมเสิร์ฟค่ะ แง่มๆๆ
ถ้าให้ดีต้องมี ปลาเค็ม แนม รับรองข้าวหมดหม้อค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ติดตามชม
ขอให้อาหารอร่อยทุกมื้อค่ะ