แวะชิมซุปไก่ก่อนค่ะ

ชวนมาชิม ชวนมาทำ ซุปไก่ ร้อนๆ ค๊าาา
ไม่รู้ใครเป็นแบบนี้มั๊ยคะ มีข้าว มีกับข้าว ก็ต้องมีเมนูน้ำๆ ไว้ซดคล่องๆ คอ
ต้มน้ำซุปก็ไม่ยากอะไรเลย วันนี้ว่างๆ จับจ่ายข้าวของมาพร้อม
ทำเลยแล้วกัน





ส่วนผสมก็มี
ไก่ช่วงสะโพก น่องเล็ก โครงไก่
ผักก็มี เซเลอรี่ ต้นหอม หอมใหญ่ แครอท ต้นหอม กระเทียม
พริกไทยดำ เกลือ

วิธ๊ทำ

เซเลอรี่ หอมใหญ่ แครอท ล้างให้สะอาด


จากนั้นก็หั่นเตรียมไว้


ไก่ ล้างให้สะอาดเช่นกัน วันนี้ใช้ไก่ช่วงสะโพก น่องเล็ก และโครงไก่



ล้างเรียบร้อย ก็เอาไก่ใส้หม้อเลยค่ะ


ตามด้วยผักทั้งหมดที่เตรียมไว้


กระเทียม พริกไทยดำ เกลือ


ใส่น้ำให้ท่วม เปิดไฟกลาง ปานกลาง


ช้อนฟอง ไขมันทิ้งไป



เคี่ยวไปจนไก่สุก ผักนุ่มดี


ตักไก่ขึ้นมา คือไม่ชอบไก่เละในหม้อ เอาออกมาลอกหนังทิ้ง ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ แยกไว้



เวลาเสิร์ฟก็ตักน้ำซุบ ใส่ถ้วย เอาไก่ที่ฉีกไว้ใส่ลงไป โรยพริกไทย ผักชีแต่งก็เป็นอันเสร็จ


อันนี้สำหรับคนชอบข้าวโพด ความจริงต้มในน้ำซุป จะทำให้ซุปหวาน แต่บางคนบ้านนี้ไม่ชอบ
ก็เลยแยกใส่กินเอง อร่อยนะขอบอก




วิธีเก็บน้ำซุป รอน้ำซุปเย็น กรองเอาแต่น้ำ แบ่งใส่เป็นถุงๆ เก็บฟรีสไว้ค่ะ สะดวกเวลาใช้ครั้งต่อไปค่ะ