[CR] BufFeast Review :"เอี่ยวไถ่" สุกี้โบราณในห้างที่มาพร้อมโปรบุฟเฟ่ต์ @เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ชั้น 5

นักกินตัวยงหลายๆคนคงจะเคยได้ลิ้มรสอาหารที่เรียกว่า สุกี้โบราณ กันมาแล้ว ซึ่งร้านดังๆที่หลายคนนึกออกคงไม่พ้น
เรือนเพชรสุกี้ ที่ตามกระแสเปิดบุฟเฟ่ต์กับเขาด้วย แต่ก็มีอีกเจ้าหนึ่งที่เปิดอยู่ในห้างและก็แบบบุฟเฟ่ต์ด้วยเช่นกัน
นั่นคือ "เอี่ยวไถ่" ซึ่งความพิเศษมันอยู่ที่ นอกจากเมนูต้มๆแล้ว ยังมีเมนูจานผัด จานเนื้อแบบจีนๆให้ได้เลือกกินด้วย
แต่เนื่องจากบุฟเฟ่ต์เขารับ 2 คน จึงต้องอัญเชิญคุณแฟนมาร่วมตี้ด้วยในครั้งนี้นั่นเอง

วันนี้เลือกมากินกันที่สาขา เดอะมอลล์งามวงศ์วานครับ ห้างในความทรงจำของใครหลายๆคนเลย กับชั้น 5 ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารเต็มพรึ่ด

เหมือนจะมีแบบปิ้งย่างด้วยนะจากที่ดู แต่วันนี้เรามาเน้นกินต้มฮะ!

บุฟเฟ่ต์สุกี้มีราคาด้วย คือ 399 บาทเพียวๆล้วนๆ ไม่มีอะไรเพิ่ม น้ำรีฟิลมีเป็นชาจีนร้อนเย็น เวลากินก็ 2 ชั่วโมงครับ พอดิพอดีเลย

สั่งของแบบดั้งเดิม คือกาสั่งด้วยใบกระดาษครับ

สำหรับบุฟเฟ่ต์นั้นจะมีเซ็ตบังคับมาให้กินกันก่อน นั่นคือ รวมเนื้อโบราณก็เป็นพวกเนื้อหมักนุ่ม 3 ชนิด ผัก เส้น แล้วก็เครื่องปรุง ที่แปลกคือ
เขาเอาน้ำหมักกับไข่ดิบ แยกจากเนื้อให้เราปรุงแต่งเอาเอง ถ้าคิดในแง่บุฟเฟ่ต์(บริการตัวเอง)ก็ถือว่าดีแหละมั้ง มารีวิวเนื้อพวกนี้กัน

หมูหมัก เนื้อนุ่ม กรอบแก้ว รสชาติอ่อน มันไข่ หอมพริกไทย
ไก่หมัก หนานุ่มรสพริกไทยชัด มีอมเปรี้ยวหน่อยๆในบางชิ้น
วัวหมัก เด้งนุ่ม เหนียวกว่าหมูนิดๆ รสหวานวัวเบาบาง

ชาเป็นชาจีนรสจืดๆหอมกลิ่นชาบางๆ

อาหารตามสั่งเริ่มทะยอยมาแล้ว พวกซุปเสิร์ฟให้ถ้วยเล็กๆไม่ใหญ่มาก
ราดหน้าหมู ที่จริงสั่งเป๋าฮือไป แต่มาผิด เลยกินๆไปก่อนเพราะหิว สรุปคือซุปรสอร่อย เค็มอมเปรี้ยวอ่อนของซีอิ๊ว หมูรสนุ่มๆ
กระเพาะปลาน้ำแดง น้ำมีความเบา ไม่เน้นแป้งมันเยอะ แต่ซุปรสหวานเด่นไปหน่อย

หมี่เหลือง เส้นเหนียวหนึบมากๆ ไม่มีกลิ่นรส กินเเทนข้าวเปล่าได้เลย
ขนมจีบแต้จิ๋ว ไส้แน่น หอมนุ่มเนื้อหมูที่มี รสคล้ายซาลาเปาหมูสับ ซอสเป็นซีอิ๊วรสหวานกลางๆ

ปอเปี๊ยะเป็ด แน่นเนื้อ หอมซอสปรุงรส แป้งกรอบเบาบางและหอมน้ำมันมาก
หมูผัดพริกไทย หมูนุ่มอร่อย หอมมันกระเทียมและพริกไทยขั้นสุด

เห็นมีหมูสไลด์แบบชาบูทั่วไปเลยลองสั่งมาดู ปรากฎว่าเนื้ออย่างหนา แต่ก็ไม่หนามากเกินเคี้ยว ถือว่ายังนุ่มและสุกง่าย
สันคอ นุ่มเหนียว พอเคี้ยวได้ มีความหวานของเนื้อและมันที่ชุ่มปาก
สามชั้น คล้ายๆสันคอ แต่มีความมันเยอะกว่า

สุกี้หมูแห้ง หวานเปรี้ยวเผ็ดลิ้น เส้นอร่อยดี

น้ำจิ้ม เปรี้ยวและแสบพริกที่คอ

หมี่ไข่กับไข่ลวก เมนู DIY เอาเอง นัวมาก

ไก่ผัดเม็ดม่วง เนื้อไก่นุ่มมาก น้ำราดดูเปียกๆเลอะๆ แต่รสชาติดี หอมพริกหวาน
ราดหน้าเป๋าฮื้อ ของจริงละทีนี้  เนื้อหอยหวานหนึบและกลิ่นหอมแรงจนกลบน้ำราดที่รสชาติอ่อนไปซะได้
ถ้าสลับเอาน้ำแบบของราดหน้าหมูมาคงจะเด็ดกว่านี้นะ

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
พวกหมูหมักก็รสชาติอ่อนๆตามแบบสูตรสุกี้โบราณ น้ำจิ้มทำร้ายลิ้นไปหน่อย ไม่ค่อยชอบนัก หมูสไลด์กับสามชั้น ถึงจะชิ้นหนาไปหน่อย
แต่ก็มันสะใจดี ที่ดีงามเลยคือ เหล่าอาหารทำเสร็จแบบต่างๆที่เน้นเอาหมูหมักที่เอาไว้ต้มมาทำเป็นเมนูก็อร่อยแทบทั้งสิ้น หมูพริกไทยดำชนะเลิศไป
แบบไม่ต้องสงสัย ปอเปี๊ยะทอดได้กรอบอร่อยมากๆ ราดหน้าน้ำซุปกลมกล่อมดี หน้าเป๋าฮื้อก็ถือว่าหอมสมราคา จะมีกระเพาะปลาที่รสชาติของน้ำ
แลดูจะอ่อนไปหน่อย ผมชอบแบบข้นๆน้ำแป้งมากกว่านะ

อร่อยมากสุด : หมูผัดพริกไทยดำ
อร่อยน้อยสุด : กระเพาะปลาน้ำแดง

บรรยากาศในร้าน : ****1/2
ตกแต่งได้เข้ากับธีมร้านดี แต่จุดผมมานั่งนั้นอยู่โซนนอกร้าน มันเลยดูมืดๆหม่นๆไปนิด

การบริการ : ****
บริการได้ไม่ทั่วถึงเท่าไหร่ เวลาเรียกหาทำได้ลำบาก การเสิร์ฟและเก็บจานยังทำได้ดีอยู่

ความหลากหลาย : ***
เมนูก็มีประมาณหนึ่งครับ ไม่มากเท่าไหร่ แต่ก็ช่วยให้แก้เบื่อของต้มๆไปได้ล่ะนะ

ราคา : ***1/2
ยังถือว่าเบาสบายอยู่สำหรับบุฟเฟ่ต์ติดห้าง

การเข้าถึง : *****
อยู่ตรงด้านหลังบันไดเลื่อนด้านหน้าสุดของหน้า ร้านแรกโดดเด่นเดินหาได้ไม่เมื่อย

ความคุ้มค่า : *****
ได้ไปเต็มๆสำหรับความอิ่มอร่อยและคุ้มค่า ในด้านของรสชาติสุกี้ ถ้าคนที่ติดรสหนักๆอาจจะไม่ชอบเพราะเป็นรสชาติโบราณดั้งเดิม
คนเฒ่าคนแก่น่าจะชอบครับ แล้วยังมีเมนูกับข้าวเอาไว้กิน ประดุจสั่งร้านทั่วไปอีก เชื่อว่า ตอบโจทย์นักกินที่มาเป็นครอบครัวแน่นอนสำหรับร้านนี้

ภาพรวม : ****