น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือที่หลายท่านรู้จัก และอาจจะทำเป็นแล้ว
กระทู้นี้ผมแนะนำ น้ำพริกอ่อง ทานคู่กับผักรวมนึ่ง มาดูกันครับว่าสูตรลับก้นครัวของผมน่าสนใจไหม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักนึ่ง
เลือกผักที่ชอบไม่ว่าจะถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี ชะอม มะเขือหวาน มะเขือพวง ฟักทอง เห็ดนางฟ้า ยอดตำลึง คะน้า
ชอบผักชนิดไหนเลือกได้ตามใจชอบครับ ล้างให้สะอาดใส่หม้อนึ่งตั้งไฟไว้ประมาณ 15-20 นาที



เครื่องปรุงน้ำพริกอ่อง
1. หมูบด 200 กรัม
2. มะเขือเทศสับ 100 กรัม
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. หัวหอม 5 หัว
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ
7. พริกแห้ง 20 เม็ด (หากไม่ชอบเผ็ดลดจำนวนตามชอบครับ)
8.น้ำมันหมู หรือน้ำมันพืช

วิธีการทำน้ำพริกอ่อง
1. นำเครื่องปรุงรายการที่ 3-7 โขลกรวมกันให้ละเอียด
2. นำหมูสับมาโขลกรวมกัยน้ำพริกที่ได้จากข้อ 1
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูโขลกน้ำพริกลงผัดให้หอม
4. นำมะเขือเทศสับลงผัดตามให้สุก ชิมรสปรุงตามความชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล
5. ปรุงรสเรียบร้อยก็เตรียมเสิร์ฟครับ