ทำไมบุฟเฟ่ต์ที่โรงแรมชอบนำอาหารทะเลพวกกุ้งหอยปู ไปแช่บนน้ำแข็งน้ะ??

ไปกินบุฟเฟ่ต์มาหลายที่ ในโรงแรม แต่ทำไมเค้าถึงชอบเอาพวกอาหารทะเล กุ้ง ปู  หอย แช่น้ำแข็ง
ส่วนตีวกินแบบ ปิ้ง แบบร้อนมันอร่อยกว่านะ