ปลาดุกให้คุณค่าทางโปรตีนสูง

รู้หรือไม่ปลาดุกให้คุณค่าทางโปรตีนสูงกว่าปลาเก๋าราคาแพง?

คุณค่าทางด้านโภชนาการของปลา
ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เราจัดปลาไว้ในอาหารหลักหมู่ที่หนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ นมและถั่วเมล็ดแห้ง โปรตีนในเนื้อปลาจะถูกนำไปใช้ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อและซ่อมแซมสิ่งที่สึกหรอ ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะเป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะสมอง จะป้องกันการจับแข็งตัวของไขมันในเส้นเลือด วิตามิน และแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะควบคุมการทำงานของร่างกายให้ทำหน้าที่ได้ตามปกติ
คุณค่าทางด้านโปรตีน
ปลาชนิดต่าง ๆ ให้โปรตีนในปริมาณที่สูงพอสมควร เนื้อปลา 100 กรัม จะประกอบขึ้นด้วยโปรตีนเป็นจำนวนกรัม ดังนี้
ปลาดุก 23.0****
ปลาตะเพียน 22.0
ปลากระบอก 20.7
ปลาช่อน 20.5
ปลาทู 20.0
ปลาแป้น 19.6
ปลาเก๋า 18.08
ปลาทรายแดง18.4
ปลาตาเดียว 18.1
ปลาไส้ตัน 18.0
ปลากราย 17.5
ปลาหมอไทย 17.2
ปลาสวาย 15.4
ปลาหมึกกล้วย 15.2
ปลาเนื้ออ่อน 14.4


Cr: https://www.facebook.com/MadameKitchenByPunPun