[SR] รีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น "ฟุคุอิ" ความอร่อยที่ต้องค้นหา

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวก้นครัว บอกตรงๆว่าอ่านอย่างเดียวไม่เคยรีวิว วันนี้ขอมารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นที่สถานที่โลเคชั่นแสนจะลึกลับราวกับอยู่ในเมืองลับแล แต่รสชาติอาหารเค้าดีเยี่ยม หากใครเบื่อร้านญี่ปุ่นแมสจ๋า ขอแนะนำของแท้แบบญี่ปุ่นที่ร้านฟุคุอิค่ะ

ขอเกริ่นก่อนนะคะว่าหม้อแกงเป็นลูกค้าร้านนี้มานาน ไปกินกับแก๊งเพื่อนญี่ปุ่นจนสนิทกับเจ้าของร้านไปแล้ว เห็นคนญี่ปุ่นเยอะ แต่แทบไม่มีคนไทยเลยอยากมารีวิวดูเผื่อเป็นทางเลือกให้กับคนที่เบื่ออาหารญี่ปุ่นแมสๆตามห้างลองมาทานร้านนี้ดูค่ะ

ครั้งแรกที่เพื่อนญี่ปุ่นพาไปตกใจมาก  ร้านอยู่สุขุมวิทซอย 23 นึกว่าจะหรูหราฟู่ฟ่า แต่อยู่ตึก Young Place ถ้าใครเคยไปตึกนี้จะรู้ว่ามันตึกร้างมากกกกก บันไดเลื่อนมันก็ไม่เลื่อน ครั้งแรกที่มาตกใจว่า เฮ้ย ในนี้มันมีร้านอาหารจริงๆหรอ ไม่แปลกใจที่คนไทยไม่รู้จัก มันลึกลับถ้าไม่ตั้งใจมาจริงๆหาไม่เจอแน่ๆ

จานแรกเริ่มต้นด้วยซิกเนเจอร์ของร้านแล้วกัน เป็นเซ็ท คุชิอาเกะ หรือภาษาไทยเรียกว่า อาหารเสียบไม้ทอด ใครเคยอยู่ญี่ปุ่นคงคุ้นเคยดี แต่เมืองไทยหากินอาหารเสียบไม้ทอดยาก หม้อแกงว่าจานนี้รสชาติความอร่อยเทียบเท่าร้านที่ญี่ปุ่นที่เคยกินมาเลย มีตั้งแต่เนื้อหมู ไก่ กุ้ง หมึก หมู ผัก เห็ด อื่นๆอีก 40 อย่าง เชฟญี่ปุ่นก็จะทอดไม้ต่อไม้ ยื่นส่งให้เราตรงเค้านท์เตอร์เลย แต่หม้อแกงเลือกสั่งเซ็ทเพราะอยากกินอย่างอื่นอีก เพิ่มเกร็ดความรู้นิดนึง อาหารเสียบไม้ทอดนั้นความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบและแป้ง คือแน่นอนวัตถุดิบต้องสด และแป้งนั้น จะต้อง"บาง"ที่สุด และน้ำมันใหม่ที่สุด อันนี้เป็นหลักของคุชิอาเกะที่ญี่ปุ่นทุกร้านค่ะ  ซึ่งพอแป้งที่ชุบละเอียดและบางเท่าไหร่ ก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น

มากับน้ำจิ้ม 3 รส คือ เกลือมัจฉะ(ชาเขียว) เกลือบ๊วย และน้ำจิ้มสามรส คือมันดีตรงน้ำจิ้มไม่เคยกินรสนี้มาก่อน ก็เลือกจิ้มกันตามอัธยาศัยค่ะ

จานที่สอง Maguro yamakake มากุโร่ ยามะคาเคะ  เมนูนี้ไม่มีชื่อไทยนะคะ มันมาจากคำว่า "ยามะ" มาจากชื่อของมันบดชนิดหนึ่งชื่อเต็มคือ ยามะอิโมะ นำไปราดลงบนปลามากุโร่ (ปลาโอ หรือทูน่า) ซึ่งคำว่าราด ในภาษาญี่ปุ่นใช้คำว่า คาเคะ พอมารวมกันเลยเป็น มากุโร่ ยามะคาเค หรือเอามันราดลงบนมากุโร่นั่นเองค่ะ  มันบดจะเหนียวๆแต่เข้ากันได้ดีกับมากุโร่สด เมนูนี้คนทานปลาดิบไม่ได้คงขอบาย แต่แอดมินชอบปลาดิบ ก็ลองเมนูนี้แล้วก็ชอบ มันจะเหนียวๆมันๆ จานนี้ราคา 150 บาท



จานต่อไปผัดมันฝรั่งเบคอนรสเนย ราคา 100 บาท
จานนี้หม้อแกงชอบมากกกกกกกกกก เจ้าของทำให้กินเองเลย เค้าผัดมันฝรั่งและเบคอนเข้ากับเนยจนชุ่ม ผัดจนเนยเข้าไปเนื้อมันฝรั่ง กลิ่นหอมมากกก พอผัดเสร็จราดด้วยพาเมซานชีส จานนี้ฟินจริง กินทีเดียวหมดจาน


จานต่อไปยำปลาหมึกดอง 120 บาท จานนี้ไม่รู้จะแนะนำคนไทยดีไหม มันเป็นปลาหมึกดองเค็มสไตล์ญี่ปุ่น แต่เจ้าของร้านเอามายำแซ่บแบบไทย คนญี่ปุ่นชอบจานนี้กันมาก เอาไว้กินแกล้มเหล้า สมัยหม้อแกงทำงานร้านอาหารไทยในญี่ปุ่นก็มีเมนูนี้เป็นเมนูแนะนำนะคะ เอาเป็นว่าหม้อแกงไม่ค่อยชอบเพราะไม่ชอบปลาหมึก แต่คนที่ชอบกินปลาหมึกและดื่มเบียร์ไปด้วย น่าจะชอบค่ะ


จานต่อไป อาบูริโทโร่แซลม่อน แซลม่อนลนไฟ ราคา 280 บาท
จานนี้หม้อแกงชอบมากกกเช่นกัน ตามชื่อเลยลนไฟด้านนอกหนังกรอบ เนื้อภายนอกสุกแต่ภายในไม่สุกนะคะ ทานแล้วละลายในปากจริงๆ จานนี้ประทับใจ แต่รู้สึกว่าราคาแพงไปนิด  ลนไฟให้ดูกันเห็นๆ

เสร็จแล้วเป็นแบบนี้


จานต่อไปมากุโร่ เปปเปอร์ (Maguro Pepper)  300 บาท เป็นมากุโร่สด แต่นำไปย่างให้สุกเฉพาะขอบๆ ย่างและโรยด้วยพริกไทย
จานนี้สำหรับหม้อแกงแพงไปนิด แต่อร่อยมากกกกกคุ้มค่าความแพงจริงๆ
วิธีทานทานคู่กับกระเทียมสด และหอม จิ้มซอสพอนสึ(ซอสรสเปรี้ยว)


จานต่อไปโทริชีสคัตสึ หรือไก่สอดไส้ชีสทอด 200 บาท สำหรับบางคนอาจจะดูว่าธรรมดา แต่หม้อแกงไปกินมาหลายร้านที่ ที่นี่อร่อยถูกใจมาก


หม้อแกงไปกินมาหลายวันรูปอาจจะโดดๆเพราะไม่ได้ถ่ายวันเดียวกัน
สุดท้ายนี้ขอลาไปด้วยภาพหม้อแกงถ่ายถ่ายกับดาราญี่ปุ่น ชื่อ เซกิ โอเซกิ ที่มาเล่นหนังในไทยด้วย เห็นเค้าบอกว่าเป็นลุกค้าประจำที่นี่
กล้องหม้อแกงไม่ชัด ออร่าความหล่อเลยออกมาไม่มาก แต่ตัวจริงน่ารักมากจริงๆ กรี๊ด

  
เพิ่งเคยรีวิวอาหารครั้งแรก ดีไม่ดียังไงบอกได้เลยนะคะ

แผนที่ตึก Young place ค่ะ